Жареный цуккини в сычуаньском стиле

https://t-do.ru/chinese_cuisine

Ингредиенты:

2 шт – цуккини (небольших)

50 г – ломтиков свиной грудинки

2 зубчика – чеснока

3 см – имбиря

2 стрелки – зеленого лука

2 шт – перца чили

½ ст.л – пасты доубаньцзян

1 ст.л – устричного соуса

1 ст.л – растительного масла

½ ч.л – сахара

1 ст.л – соли

Приготовление:

1. Цуккини разрежьте вдоль на 4 части и удалите мякоть с семенами. Затем нарежьте на полоски толщиной 5 мм.
2. Переложите цуккини в миску и добавьте столовую ложку соли. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут. Удалите воду со дна, затем добавьте чистую воду, чтобы промыть цуккини. Слейте воду, а затем аккуратно отожмите полоски цуккини, насколько это возможно.
3. Измельчите чеснок и имбирь. Нарежьте чили перец. Крупно нарежьте зеленый лук.
4. В глубокую сковороду добавьте масло и обжарьте кусочки свиной грудинки до золотистого цвета.
5. Добавьте пасту доубаньцзян, чеснок, имбирь, зеленый лук и перец чили. Обжаривайте помешивая, до появления аромата.
6. Добавьте устричный соус. Увеличьте нагрев до максимума.
7. Положите полоски цуккини и добавьте сахар. Обжаривайте, помешивая 2-3 минуты, пока цуккини не будет почти готов, полоски должны остаться слегка хрустящими. Снимите с огня. Готово!

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t-do.ru/chinese_cuisine