Баклажаны с чесноком

https://t-do.ru/chinese_cuisine

Ингредиенты:

500 г – баклажаны (лучше тонких)

2 ст.л – уксуса

1 ст.л – темного рисового уксуса

1 ст.л – светлого соевого соуса

½ ст.л – рыбного соуса

10 зубчика – чеснока

2-3 шт – чили перца (по желанию)

1 ст. л – хлопьев чили перца (по желанию)

2 стрелки – зеленого лука

соль по вкусу

1 ½ ст.л – растительного масла

Приготовление:

Измельчите чеснок и нарежьте зеленый лук. Нарежьте чили перец, если используете.
Баклажаны разрежьте на 2–3 части в зависимости от длины.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте 2–3 столовых уксуса. Это поможет сохранить цвет баклажан.
Положите баклажаны в кастрюлю и чем-нибудь сверху прижмите, чтобы они полностью оказались в воде. Варите около 6–8 минут в зависимости от их толщины.
Выньте баклажаны и дайте остыть. Остывшие баклажаны нарвите на полоски.
В сотейнике на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок, чили перец и хлопья чили перца. Обжаривайте, помешивая до легкой золотистости чеснока. Добавьте соевый соус, рисовый уксус, рыбный соус и соль. Выключите огонь и добавьте зеленый лук. Хорошо перемешайте.
Перемешайте баклажаны с подготовленным соусом и можно подавать. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t-do.ru/chinese_cuisine