February 19, 2022
Свинина в остром чесночном соусе
Ингредиенты:
300 г – свинины (корейка, вырезка)
1 ст.л – нарезанного квашеного острого перца
маринад
1 ст.л – светлого соевого соуса
1 ст.л – кукурузного крахмала + 1 ст.л воды
¼ ч.л – молотого черного перца
соус
2 ч.л – светлого соевого соуса
1 ст.л – темного рисового уксуса
Приготовление:
- Свинину нарежьте на полоски толщиной 4–5 мм. Добавьте ингредиенты для маринада кроме крахмала, имбиря и зеленого лука. Хорошенько все перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут. В это время нарезанный зеленый лук и ломтики имбиря залейте 2 столовыми ложками теплой воды. Добавьте настоявшуюся воду к свинине и перемешайте.
- Смешайте 1 столовую ложку крахмала с 1 столовой ложкой воды. Добавьте к кусочкам свинины. Перемешайте.
- В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса.
- Перед обжаривание добавьте к свинине столовую ложку растительного масла.
- Разогрейте глубокую сковороду, добавьте столовую ложку растительного масла. Положите кусочки свинины. Оставьте на 2–3 секунды, а затем время от времени перемешивайте. После того, как кусочки свинины поменяют цвет переложите их на тарелку.
- В сковороду добавьте пасту доубаньцзян и квашеные перцы. Обжаривайте на небольшом огне около 10 секунд, пока масло не станет красным. Добавьте нарезанный чеснок и имбирь. Обжаривайте до появления аромата.
- Верните кусочки свинины. Перемешайте подготовленный соус (крахмал мог осесть). Вылейте соус и нагревайте до закипания. Затем положите нарезанный зеленый лук, хорошо перемешайте и можно снимать с огня. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
