Стир-фрай с ягнятиной

@chinese_cuisine

Ингредиенты:

500 г – ягнятины (лопатка)

1 шт – репчатого красного лука (небольшая луковица)

1 ст.л – зиры

1 ст.л – хлопьев чили перца

1 ст.л – кукурузного крахмала

небольшой пучок кинзы

3 ст.л – растительного масла

соль по вкусу

маринад

1 ст.л – светлого соевого соуса

1 ст.л – шаосинского вина

1 ст.л – молотой зиры

1 ст.л – растительного масла

Приготовление:

1. Ягнятину нарежьте на кусочки около 2 см и добавьте молотую зиру, кукурузный крахмал, светлый соевый соус и шаосинское вино. Перемешайте. Добавьте столовую ложку растительного масла и снова перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.
2. В сковороде на огне выше среднего нагрейте 2 столовых ложки растительного масла. Выложите кусочки ягнятины в один слой и обжаривайте до легкой золотистой корочки, не прикасаясь около 1 минуты. Переверните и обжарьте с другой стороны еще около 30-40 секунд. Кусочки должны внутри остаться слегка розовыми. Переложите на тарелку.
3. Уменьшите огонь до низкого. Положите зиру и хлопья чили. Слегка обжарьте их в масле, чтобы они раскрыли свой аромат. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
4. Верните обратно кусочки ягнятины вместе с нарезанным красным луком. Увеличьте огонь до максимума и обжаривайте около минуты.
5. Посолите и добавьте нарезанную кинзу. Перемешайте и снимите с огня. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t-do.ru/chinese_cuisine