August 2, 2022
Салат из ростков бобов
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Ингредиенты:
1 ст.л – светлого соевого соуса
2 ч.л – темного рисового уксуса
¼ ч.л – молотого сычуаньского перца
Приготовление:
- В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль и размешайте, чтобы она полностью растворилась. Добавьте ростки бобов и бланшируйте в течение 30 секунд. Ростки должны остаться хрустящими. Откиньте ростки бобов на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Затем промокните ростки бумажным полотенцем и переложите в большую миску.
- Добавьте в миску с ростками нарезанные чили перец, зеленый лук и измельченный чеснок. Не перемешивайте. Чеснок должен находиться на самом верху этой горки.
- Добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и сычуаньский перец.
- Нагрейте растительное масло на среднем огне до горячего состояния. Сразу же вылейте масло в миску, прямо на чеснок и сычуаньский перец. Вы должны увидеть, как ингредиенты шипят в горячем масле.
- Смешайте все вместе и полейте кунжутным маслом. Снова перемешайте. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".