Салат из ростков бобов

https://t-do.ru/chinese_cuisine

Ингредиенты:

350 г – ростков бобов

½ шт – красного чили перца

2 стрелки – зеленого лука

4 зубчика – чеснока

1 ст.л – светлого соевого соуса

2 ч.л – темного рисового уксуса

½ ч.л – сахара

¼ ч.л – молотого сычуаньского перца

1 ч.л – кунжутного масла

2 ст.л – растительного масла

1 ч.л – соли

Приготовление:

1. В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль и размешайте, чтобы она полностью растворилась. Добавьте ростки бобов и бланшируйте в течение 30 секунд. Ростки должны остаться хрустящими. Откиньте ростки бобов на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Затем промокните ростки бумажным полотенцем и переложите в большую миску.
2. Добавьте в миску с ростками нарезанные чили перец, зеленый лук и измельченный чеснок. Не перемешивайте. Чеснок должен находиться на самом верху этой горки.
3. Добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и сычуаньский перец.
4. Нагрейте растительное масло на среднем огне до горячего состояния. Сразу же вылейте масло в миску, прямо на чеснок и сычуаньский перец. Вы должны увидеть, как ингредиенты шипят в горячем масле.
5. Смешайте все вместе и полейте кунжутным маслом. Снова перемешайте. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t-do.ru/chinese_cuisine