Жареный лосось

@chinese_cuisine

Ингредиенты:

500 г – филе лосося

4 шт – бок-чой

2 ч.л – шаосинского вина

¼ стакана – воды или куриного бульона

2 зубчика – чеснока

3-4 см – имбиря

2 стрелки – зеленого лука

1 ст.л – растительного масла

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

соус

3 ст.л – светлого соевого соуса

1 ст.л – темного рисового уксуса

1 ½ ч.л – сахара

Приготовление:

1. Филе лосося нарежьте на кубики около 2 см. Переложите в миску, добавьте шаосинское вино и перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут. Перед приготовлением слейте лишнюю влагу и приправьте солью и молотым черным перцем.
2. В плошке смешайте ингредиенты для соуса.
3. Измельчите чеснок, имбирь, нарежьте зеленый лук. Разрежьте бок-чой на половинки или четвертинки в зависимости от его размера.
4. В глубокую сковороду добавьте воду или куриный бульон и на огне выше среднего доведите до кипения. Добавьте бок-чой, посыпьте щепоткой соли и накройте крышкой. Готовьте в течение 1 минуты. Переложите бок-чой на большую тарелку.
5. Из сковороды вылейте воду. Нагрейте сковороду и добавьте половину столовой ложки растительного масла. Разложите кусочки лосося в один слой. Обжаривайте с двух сторон по паре минут до золотистого цвета и легкой розоватости внутри. Переложите на тарелку с бок-чой.
6. В сковороду добавьте половину столовой ложки растительного масла (если лосось достаточно жирный, то пропустите этот шаг). Положите чеснок, имбирь и зеленый лук. Обжаривайте помешивая до появления аромата.
7. Влейте подготовленный соус и убавьте огонь до среднего. Готовьте помешивая пока соус слегка не загустеет, примерно 1 минуту. Вылейте соус на лосося и бок-чой. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t-do.ru/chinese_cuisine