April 16, 2022
Пряный кальмар
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Ингредиенты:
соус
2 ч.л – светлого соевого соуса
2 ч.л – поджаренных семян белого кунжута
Приготовление:
- Кальмара разрежьте вдоль пополам. Наклонив острый нож под углом 45 ° к плоскости стола, сделайте на внутренней стороне кальмара насечки на ¾ глубины. Поверните кальмара на 90 ° и сделайте такие же насечки поперек предыдущих. Затем нарежьте на полоски шириной 2.5 см. Переложите в миску.
- Кальмара сбрызните шаосинским вином, приправьте солью и перемешайте.
- В миске смешайте ингредиенты для соуса.
- Чеснок и имбирь нарежьте ломтиками. Крупно нарежьте болгарский перец. Крупными перьями нарежьте красный лук.
- На среднем огне разогрейте глубокую сковороду и добавьте столовую ложку растительного масла. Переложите кальмара в один слой и не трогайте секунд 30, затем перемешайте и готовьте пока кусочки кальмара не свернуться. Переложите на тарелку.
- Удалите со сковороды лишнюю влагу от кальмара, это можно сделать бумажным полотенцем.
- В сковороду добавьте ложку растительного масла, чеснок и имбирь. Готовьте до появления аромата.
- Добавьте лук и болгарский перец. Обжаривайте в течение 1 минуты.
- Верните в сковороду кальмара.
- Перемешайте подготовленный соус (крахмал мог осесть) и влейте в сковороду. Готовьте, помешивая около минуты до загустения соуса. Снимите с огня. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".