محاصيل قهوة

إن عادة تناول فنجان من القهوة في الصباح ، والتي يريدها ملايين الأشخاص حول العالم ، مهددة بأزمة عالمية وشيكة.
واستعرضت وكالة بلومبرج في تقرير لها تفاصيل أزمة يواجهها العالم حاليا بسبب النقص الخطير في قهوة "أرابيكا" التي تعطي ألذ نكهة وتشكل حوالي 60٪ من الإنتاج العالمي.

محاصيل قهوة

قالت كونا هاك ، مديرة الأبحاث في ED&F Man في لندن ، إن هذه ليست مجرد أزمة قصيرة الأجل ، ولكنها أزمة ستظل في أذهاننا خلال العامين المقبلين.
لقد تركت هذه الأزمة تجار القهوة أمام خيارين ، إما رفع أسعار البن ، أو اللجوء إلى حبوب البن "روبوستا" ، التي هي أقوى من "أرابيكا" وأرخص سعراً.

قهوة الاسبريسو

يتجه بعض تجار القهوة الآن إلى أصناف أرخص مثل "روبوستا" لإنتاج القهوة سريعة التحضير ، لكنها تحتوي على المزيد من الكافيين ، مما يمنحها نكهة لاذعة.
نشأت أزمة البن العالمية في البرازيل ، وهي المزود الرائد لحبوب بن أرابيكا في العالم ، بعد الصقيع الذي يحدث مرة واحدة في جيل على محاصيل البن ، وتبعه الجفاف ، مما أدى إلى تدمير المحاصيل.
يد عاملة.

ومتجر سبيكوف

وتجدر الإشارة إلى أن أسعار حبوب أرابيكا ارتفعت بنحو 80٪ هذا العام ، بينما لا يزال الباحثون والمحللون منشغلين بتقدير ما تبقى من محصول البن البرازيلي المتضرر.
تستخدم بعض المقاهي الشهيرة نوعًا واحدًا من القهوة ، لكن العديد منها يستخدم مزيجًا من الاثنين لنكهة خاصة. قهوة أرابيكا أقل مرارة وعادة ما تستخدم في المشروبات مثل الكابتشينو واللاتيه ، بينما تشتهر قهوة روبوستا تقليديا في إيطاليا من خلال الإسبريسو. والقهوة سريعة الذوبان.
تتوقع فيتنام ، أكبر مصدر للروبوستا ، محصولًا ثانيًا وفيرًا هذا العام ، ولكن نظرًا للقيود المفروضة على الشحن ، يكافح المصدرون لشحن المحاصيل. ومع ذلك ، على عكس أرابيكا ، يعرف المتداولون أنها مجرد مسألة وقت وأن روبوستا ستصل في النهاية إلى السوق.