НЕДЕЛЯ НА ШАУРМЕ: ГАСТРОНОМИЧЕСКИ-СУИЦИДАЛЬНЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ В МОСКВЕ // ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ЧЕТВЕРГ
Когда я сказал друзьям, что проведу неделю только на уличной еде, они посмотрели на меня с жалостью. Мол, «славный был человек, пусть земля ему будет пухом». А я всего лишь решил проверить: можно ли в Москве питаться исключительно тем, что продаётся на улице, и не превратиться в героя шоу «Выжить любой ценой».
День первый. Шаурма.
Классика жанра. Беляево. 280 рублей за курицу в лаваше с огурцами, помидорами и соусом, который, кажется, придумал человек без вкусовых рецепторов. Вкусно ли? Конечно, вкусно. Шаурма — это как плохие отношения: ты понимаешь, что мог бы лучше, но возвращаешься снова и снова.
День второй. Пирожки.
Метро «Таганская». Бабушка с подносом, на котором парад из теста: с капустой (50 рублей), с картошкой (60), с вишней (80). Купил три — получил впечатление, будто пообедал у мамы, только без мамы и без стола. Пирожки — это фастфуд, который делает вид, что он не фастфуд.
День третий. Хот-дог.
Станция «Курская». Ларёк с вывеской «Real Hot-Dog». Реал оказался сосиской за 200 рублей, утопленной в кетчупе и горчице так щедро, будто продавец пытался скрыть улики преступления. Но сосиска хрустела, булка была тёплой, и я впервые подумал: «а ведь жить на этом можно».
День четвёртый. Чебуреки.
Измайловский рынок. Чебурек с мясом — 150 рублей. Масляное пятно на салфетке было больше самого чебурека. Но это было прекрасно: сок брызнул так, что пришлось оттирать куртку. В тот момент я понял: уличная еда — это всегда немножко игра в рулетку.
День пятый. Беляш.
Метро «Щёлковская». 100 рублей за беляш размером с небольшой диск. Вкус — как будто котлету случайно завернули в пирожок, а потом передумали разворачивать. Но сытость наступает моментально, и это главное. Беляш — это Powerbank для желудка.
День шестой. Самса.
Чистопрудный бульвар. Киргизская самса за 120 рублей. Слои теста — как тома «Войны и мира»: бесконечные и жирные. Но начинка — ароматная, с кориандром. Это уже не просто перекус, а гастрономическая медитация. Пожалуй, самое неожиданное открытие недели.
День седьмой. Пончики.
ВДНХ. Шесть маленьких пончиков за 200 рублей. Обсыпаны сахарной пудрой так щедро, что после третьего я выглядел, как человек, только что сбежавший с кокаиновой вечеринки. Но настроение подняли. Пончики — это смехотерапия в сахаре.
На уличной еде в Москве действительно можно жить. Неделя — и я жив, здоров и даже слегка счастлив. Потратил примерно 1200–1500 рублей, что в переводе на ресторанные цены равно одному ужину «где-нибудь на Патриках».
Но давайте честно: выжить-то можно, а вот желудок очень быстро скажет вам громкое «Привет!». Ровно так произошло и со мной: где-то на чебуреке я понял, что организм начал переговоры о капитуляции.
Почему уличная еда может быть вредна:
- Слишком много жира. Всё жарится в масле, часто одном и том же. Чебурек — это по сути тестовый полигон для вашей печени.
- Сомнительные продукты. Никто не даст гарантию свежести фарша или качества сосисок. Иногда страшно задуматься, что там внутри.
- Отсутствие баланса. Белки, жиры, углеводы — всё есть, но в пропорции «жир — 80%, остальное — на сдачу».
- Скрытые калории. Маленький пирожок с вишней тянет на полноценный обед. Вы думаете, что перекусываете, а на деле съедаете полдня нормы.
- Гигиена. Пыльная улица, руки без перчаток, соус, который стоит на солнце с утра. Тут комментарии излишни.
Так что уличная еда — это как быстрый роман: ярко, вкусно, эмоционально… но последствия могут настигнуть быстрее, чем вы успеете сказать «раф без сахара».