Топ 10 роскошных продуктов

10. Белужья икра

Белужья икра - самый дорогой продукт в мире, стоимость которого составляет до 5000 долларов за килограмм. Икра - это икра (яйца), и эта особая марка происходит от осетровых белуги, встречающихся в основном в Каспийском море. Осетрина белуги может достигать 20 лет, чтобы достичь своего максимального размера, и они могут весить до 2 тонн. Яйца самые крупные из рыбных яиц, используемых для икры. Белуга обычно варьируется от пурпурного до черного, самый бледный - самый дорогой. Белужья икра, как правило, подается сама по себе на небольших кусочках тоста, так как для ее улучшения не требуется добавления аромата. Если вы еще не ели икру, то при откусывании каждое яйцо всплывает и выпускает слегка солоновато-рыбный аромат.

9. Шафран

Шафран - самая дорогая пряность в мире, цена на которую превышает 2000 долларов за фунт (в зависимости от сезона). Шафран - это три клейма и стиль цветка крокуса. Каждое клеймо и стиль должны быть выбраны вручную, и чтобы получить одну унцию специи, нужны тысячи. Ярко желтого цвета, пряность используется для окрашивания и тонкого ароматизации пищи. У него горький вкус и аромат, похожий на сено.

8. Белые трюфели

Трюфели из подпольной семьи аскомицетов (клубни) и известны своей высокой ценой. Он имеет запах, похожий на жареные грецкие орехи, который очень острый для некоторых людей, вызывая эффект шатания. Интересно, что некоторые люди не могут обнаружить запах трюфелей (что, возможно, выгодно им!). Белый трюфель - самый дорогой в семье. Они обычно подаются нарезанными на очень тонкие кусочки поверх других продуктов и часто заправляются маслом для продажи в качестве трюфельного масла.

7. Говядина Кобе

Настоящая говядина Кобе, выращенная из черной породы таджима-уши крупного рогатого скота Вагью, производится только в префектуре Хайго в Японии. Разводится по тайным и строгим традициям. Он питается пивом и зерном и производит мясо настолько нежное и жирное, что по текстуре конкурирует с фуа-гра. Говядина может стоить до 300 долларов за фунт. Эта порода коров генетически предрасположена к интенсивному мраморности и производит более высокий процент жирных, ненасыщенных жиров, чем любая другая порода крупного рогатого скота, известная в мире. Еще одна особенность производства этого мяса - ежедневные массажи, проводимые людьми. Я должен признаться, что немного завидую!

6. Птичье гнездо

Гнезда, о которых идет речь, здесь производятся различными стрифами, в частности пещерными стрижами, которые производят гнездо, выплевывая химическое соединение, которое затвердевает в воздухе. Гнезда считаются деликатесом в Китае и являются одним из самых дорогих продуктов животного происхождения, потребляемых человеком. Обычно его подают в виде супа, но также можно использовать в качестве сладкого. В сочетании с водой твердые гнезда приобретают желатиновую текстуру. Мой собственный опыт птичьего гнезда был в пудинге под названием «Птичье гнездо и миндальный суп» - гнездо растворялось в миндальном молоке, которое служило сладким супом. Гнездо было на вкус затхлым и имело сопли.

5. Фугу

Фугу - это японское слово «рыба-пуфира», а также японское блюдо, приготовленное из мяса рыбы-суши. Pufferfish смертельно опасны, и если рыба приготовлена неправильно, это может привести к смерти (на самом деле в Японии каждый год регистрируется множество смертей от употребления этого лакомства). Одной булавочной головки ядовитой рыбы достаточно, чтобы убить взрослого взрослого мужчины. Он стал одним из самых знаменитых японских блюд. Чтобы подготовить рыбу к употреблению в пищу, японский повар должен пройти тщательное обучение и сертификацию. Обычно его готовят таким образом, чтобы в рыбе оставалось небольшое количество яда, так как яд дает ему немного ошеломляющий и покалывающий эффект.

4. Фуа-гра

Второй после икры фуа-гра является одним из лучших западных продуктов питания. Это печень уток (фуа-гра-де-канар) или гусей (фуа-гра-д'Уа). Это произведено методом, названным гравитацией, которая является принудительной подачей животного зерна через трубу вниз по горлу. У уток и гусей есть анатомия, которая делает это безболезненным. Печень увеличивается во много раз по сравнению с нормальным размером и содержит много жира. Текстура фуа-гра очень похожа на текстуру сливочного масла с очень землистым вкусом. Фуа-гра обычно едят в виде сырого паштета, но его можно легко приготовить, чтобы придать ему более глубокий вкус. К сожалению, этот деликатес окружен противоречиями, и продажа и потребление запрещены в некоторых американских городах (таких как Чикаго). Он находится в свободном доступе во всех частях Европы и остального мира.

3. Омар

Омары составляют большое семейство морских ракообразных, которые ежегодно приносят 1,8 миллиардов долларов на производство морепродуктов. У них тесные семейные отношения с пресноводными раками. Лобстеры живут на скалистых, песчаных или грязных основаниях от береговой линии до края континентального шельфа. Они обычно живут отдельно в расщелинах или в норах под камнями. Самым распространенным препаратом омара является опускание живого существа в кастрюлю с кипящей водой, которая очень быстро убивает его. Затем мякоть подается с топленым маслом, чтобы не пересилить тонкий вкус мяса.

2. Matsutake

Мацутакэ - это общее название для группы грибов в Японии. Последние 1000 лет они были важной частью японской кухни. Традиция предоставления грибов сохраняется сегодня в корпоративном мире Японии, и дар мацутакэ считается особенным и ценится теми, кто его получает. Ежегодный урожай мацутакэ в Японии в настоящее время составляет менее 1000 тонн, и его частично составляет импорт из Китая, Кореи и Канады; это связано с трудностями в сборе грибов. Японский мацутакэ в начале сезона, который является высшей оценкой, может подняться до 2000 долларов за килограмм.

1. Устрицы

Название «устрица» используется для ряда различных групп моллюсков, которые растут по большей части в морской или солоноватой воде (вода более соленая, чем пресная, но не такая соленая, как морская вода). Устрица является корнем идиоматической поговорки «Мир - это твоя устрица», что означает, что для достижения чего-то в этом мире вам нужно воспользоваться этой возможностью. Все виды устриц (и, действительно, многих других очищенных моллюсков) могут выделять жемчуг, но те из съедобных устриц не имеют рыночной стоимости. Устрицы лучше всего подавать в сыром виде в собственном соку с ломтиком лимона. В течение многих лет устрицы считались афродизиаком.

Примечательные дополнения: морское ушко, экзотические конфеты, амбра (это заслуживает целой другой статьи), мускус (как это делает), морской окунь и дикий лосось.