Топ 10 необычных пищевых комбинаций

10. Морковь и сахар

Хотя может показаться странным добавлять сахар в овощи, это очень распространенный метод приготовления моркови во Франции. Технический термин для этого блюда - Морковь Виши, в которой вы комбинируете Морковь, Соль, Перец, сахар и воду Виши (газированная вода из региона Виши) и готовите их до тех пор, пока морковь не станет глазурью. Сахар усиливает вкус моркови, и в результате получается потрясающее блюдо из ярко оранжевых овощей.

9. Кофе и Соль

Добавьте немного соли в кофе, чтобы усилить вкус - это очень распространенное использование соли, поскольку она используется практически во всех блюдах (включая сладкие блюда, подаваемые для пудинга). Просто щепотка достаточно, чтобы сделать блестящий эспрессо.

8. Помидоры и сахар

Используйте сахар, а не соль. Помидоры уже кислые, и добавление соли только увеличивает этот кислый вкус. Сахар подслащивает и увеличивает аромат томата. Помидоры ведь фрукты.

7. Шоколад и кофе

При выпечке с шоколадом добавьте немного кофе - это усиливает шоколадный аромат, не добавляя сильного кофейного аромата.

6. Мясо и Анис

При тушении мяса добавляйте звездчатый анис - вы не сможете попробовать анисовое семя, но вкус придает мясу глубокую насыщенность. Этот прием использовался во всех мясных блюдах Хестоном Блюменталем, владельцем Fat Duck (3 звезды Мишлен), который три года подряд был признан лучшим рестораном мира.

5. Приготовление помидоров и листвы

Добавьте ветку томата - ветка содержит весь аромат, который мы любим в томатах - возьмите лист и понюхайте его, и вы поймете, что я имею в виду. Просто добавьте небольшую палочку томатного растения, и она придаст вашим приготовленным помидорам намного более сильный томатный аромат.

4. Картофель и мускатный орех

Добавьте немного мускатного ореха - это добавляет глубину картофелю, который люди не узнают, но он определенно понравится. Это верно практически для каждого картофельного блюда.

3. Чили и шоколад

Добавьте шоколад к чили. Это углубляет мясистый вкус перца чили, одновременно придавая перцу сильную базовую ноту. Это трюк, хорошо известный на юге, где выпечка чили распространена.

2. Яблоки и ваниль

Яблоки очень кислые и обычно требуют немного сахара при их приготовлении. Большинство людей добавляют мускатный орех или корицу в свои яблочные блюда, но ванильный экстракт добавляет глубокий вкус, который большинство людей не узнают, но наверняка оценят.

1. Клубника и перец

Клубнику (свежую) обычно подают с добавлением сахара для кондитеров, но добавление очень мелко молотого перца (из свежих зерен) усиливает вкус.

Понравилась статья? поделись с друзьями. Пусть они скажут тебе «Спасибо!»