July 15, 2020

10 увлекательных фактов о мире шоколада

10. Рабство

Факт: Шоколадные фермеры - в основном рабы.

Как мы уже упоминали, многие из нас наслаждаются шоколадом каждый день. К сожалению, мы собираемся заставить вас почувствовать себя виноватыми. Вы когда-нибудь задумывались, откуда взялся ваш шоколад? Считается, что в основном это связано с трудом детей. В одной только Африке, где-то от 56 до 72 миллионов детей, работают на шоколадных фермах. Этих детей часто обманывают на работу или продают в рабство, и они заканчивают тем, что всю жизнь работают на этих фермах для выгоды других. Дети, у которых это лучше, живут на бананах и кукурузной пасте. Несчастные регулярно порются как животные.

Один из опрошенных детей сказал, что его обманули, заставив поверить, что он будет зарабатывать деньги, чтобы помочь своей семье, но самое близкое, что он получает к компенсации, - это дни, когда его не бьют велосипедной цепью или веткой с дерева какао . Ребенку никогда не приходилось пробовать пищу, которую он тратит всю свою жизнь на рабство. Кто-то может предположить, что мы покупаем Fair Trade, проблема в том, что Fair Trade мало что может сделать, чтобы помочь .

9. Не совсем шоколад

Факт: многие шоколадные кондитерские изделия содержат очень маленький процент от настоящего шоколада.

По словам Херши, в Соединенных Штатах не существует стандарта для темного шоколада, однако существуют стандарты для молочного шоколада и полусладкого шоколада. В некоторых странах стандарты разные. Говорят, что в Великобритании большинство шоколадных изделий содержат немного больше шоколада. В США, однако, молочный шоколад должен содержать около десяти процентов шоколадного ликера , тогда как полусладкий шоколад должен содержать не менее тридцати пяти процентов шоколадного ликера. Молочный шоколад, который имеет немного другие правила, должен содержать не менее двадцати процентов какао-масла.

8. Молочный шоколад

Факт: молочный шоколад - довольно недавнее изобретение.

Темный шоколад приобрел популярность в последние годы; однако, это все еще не так популярно, как сорт молока. Мы часто подвергаемся полусладкому шоколаду при выпечке вкусного печенья, но молочный шоколад по-прежнему остается самым популярным. Интересно то, что молочный шоколад даже не был изобретен до 1875 года . Первое европейское изобретение в отношении шоколада включало удаление примерно половины какао-масла, затем дробление оставшегося и смешивание его с солями для смягчения горького вкуса, это было известно как голландское какао . Молочный шоколад был открыт, взяв этот порошок и смешав его со сгущенным молоком, которое недавно изобрел человек по имени Нестле. А в остальном, как говорится, уже история.

7. Шоколадные деньги

Факт: ацтеки и майя использовали шоколад в качестве валюты.

История шоколада в значительной степени начинается с майя . Какао-бобы были настолько ценны для них, что их использовали в качестве валюты. Говорят, что десять бобов могли купить кролика или даже проститутку. И сто бобов было достаточно, чтобы купить раба, хотя рабство в те дни было во многих отношениях совершенно другим учреждением. Когда пришли ацтеки, они переняли эти традиции и продолжили использовать какао-бобы в качестве валюты. Люди покупали все, от скота, до еды и инструментов с бобами, а некоторые люди на самом деле создавали поддельные бобы с использованием глины. Обычно только богатые люди пили шоколад регулярно, потому что пить деньги дорого.

6. Антиоксиданты

Факт: в шоколаде много антиоксидантов, и он действительно полезен для вас.

Недавние исследования показали, что шоколад содержит флавоноиды . Конкретные флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, называются флавонолами и процианидинами, которые полезны для вашего сердца и помогают предотвратить возникновение рака. Тем не менее, важно отметить, что чем выше содержание шоколада, тем лучше для вас, некоторые исследования показали, что только темный шоколад действительно дает значительный прирост антиоксидантов в умеренных дозах . Исследователи обнаружили, что темный шоколад отлично подходит для снижения кровяного давления, но, если вы запиваете его молоком, даже если вы не ели молочный шоколад, это может испортить положительный эффект.

5. Теобромин

Факт: шоколад содержит не только кофеин, но и менее известный препарат под названием теобромин.

В шоколаде содержится больше теобромина, чем в природе . Теобромин похож на кофеин, но обладает более мягким стимулирующим эффектом. Некоторые предварительные исследования показали, что он также может быть полезен для подавления кашля. Несмотря на то, что теобромин уже давно используется для лечения таких проблем, как кровяное давление, и проходит испытания на его применение в борьбе с раком, вы можете получить слишком много полезного. На высоких уровнях теобромин может вызвать отравление , хотя животные и пожилые люди более восприимчивы к этому. Здоровому человеку придется съесть много шоколада, прежде чем он окажется в опасности.

4. Обильные чашки

Факт: ацтекские правители выпивали десятки чашек горячего шоколада в день.

Богатые ацтекские правители и представители высшего класса выпили тонну горячего шоколада; Сообщалось, что сам Монтесума выпивал около пятидесяти чашек шоколада в день. В то время как обычная чашка шоколада не содержала бы слишком много кофеина, шоколад, который пили ацтеки, был чрезвычайно темным, объедините это с чистым потреблением, и он, должно быть, был невероятно связан. Что действительно удивительно, так это то, что они не пили горячий шоколад, они пили его холодным . Они не пили его с сахаром, и именно испанцы первыми добавили сахар в напиток. Ацтеки будут выливать смесь взад-вперед из кувшинов, пока она не станет по-настоящему пенистой, и считает, что пена - лучшая часть.

3. Mошенничество

Факт: компании-производители шоколада попытались получить одобрение, чтобы назвать его настоящим шоколадом.

Несколько лет назад американские производители шоколада попытались добиться одобрения со стороны FDA, чтобы заменить какао-масло гидрогенизированным растительным маслом и назвать его шоколадом . Такого рода движение вы бы ожидали увидеть в плохом движении, но пресс-секретарь Nestle на самом деле пыталась утверждать, что это нормально, потому что потребители не знали, чего они хотят, и не понимали таких вещей, как «эффективность производства». и «технические улучшения». Хотя FDA предпочло не соглашаться с требованиями шоколадной промышленности, невероятно, что они вообще приняли петицию .

2. Hедобор

Факт: мир сталкивается с серьезной нехваткой шоколада.

Мир сталкивается с дефицитом шоколада из - за серьезных заболеваний, влияющих на деревья в Латинской Америке , где большая часть какао миров производится . Не только это, но и спрос на шоколад все время растет, что делает поддержание достаточного предложения для удовлетворения людей чрезвычайно трудным. К счастью, болезни, влияющие на производство шоколада, не распространились в Африку. Тем не менее, этот дефицит все еще может привести к возможному росту цен, если фермеры не смогут контролировать болезни . В то время как в Африке не было болезней, они недавно справились с некоторыми засухами, что еще больше усугубило ситуацию.

1. Шесть тонн шоколада

Факт: самая большая шоколадная плитка, когда-либо созданная, весила почти шесть тонн.

В сентябре 2011 года была создана шоколадная плитка весом около двенадцати тысяч фунтов . Для бара требовалось примерно семнадцать сотен фунтов какао-масла и четырнадцать сотен фунтов шоколадного ликера. Предполагается, что бар совершит поездку по стране, чтобы заставить детей «мыслить масштабно» и «правильно питаться». Мы не уверены, как именно гигантские кондитерские изделия помогут детям правильно питаться. Совсем недавно в Англии был побит рекорд с еще большей плиткой шоколада . Для создания бара понадобилось более пятидесяти человек, и его вдохновила история Вилли Вонка и Шоколадной фабрики. К счастью, весь этот шоколад не пропадет. Этот конкретный бар должен быть разбит на куски и продан, а вырученные средства пойдут на благотворительность.

Понравилась статья? поделись с друзьями. Пусть они скажут тебе «Спасибо!»