10 интересных фактов о фруктах и овощах
10. Джонни Appleseed
Джонни Appleseed был реальным человеком, но его имя окружало столько мистики, что, подобно Дэниелу Буну и Дейви Крокетту, он оказался в мире легенд . В конце 1700-х и начале 1800-х годов он бродил по приграничной территории Пенсильвании, Огайо и Индианы, сажая на своем пути 100 000 квадратных миль яблоневых садов, некоторые из которых остаются сегодня. Босые и одетые во вретище люди были очень развлечены его присутствием. Он быстро подружился с коренными американцами, детьми и животными.
Тем не менее, человек не был святым, и выращивание яблок было большим бизнесом. Казалось, у него была странная способность знать, где возникнет следующее поселение, и он прибыл раньше времени. Когда приходили пионеры, он продавал свои деревья по несколько центов за штуку и шел дальше. Из-за этого он умер богатым человеком.
Если бы вы не представили, что яблоки Джонни превратились в пироги и коблер, вам может быть интересно узнать, что яблоки тогда не были высоко оценены в качестве еды. Сады Джонни были посажены для изготовления крепкого сидра и яблочного жака. В конце концов, не было никакого смысла завоевывать границу, если вы не могли устроиться с коктейлем во время ужина.
9. Отрицательно-калорийный сельдерей
Нет преследования с чередой анекдотичных, сомнительных и совершенно опасных советов, чем диета. Одно из самых сомнительных утверждений заключается в том, что есть продукты с « отрицательной калорийностью » - настолько низкокалорийные, что сам процесс их пережевывания и переваривания потребляет больше энергии, чем пища фактически дает нам. Наиболее часто упоминаемый пример - сельдерей, который содержит около шести калорий на стебель. Десятки других надежных источников утверждают, что сельдерей действительно поможет вам похудеть.
Тем не менее, процесс пищеварения является удивительно эффективным и сжигает мало калорий. Это имеет смысл как механизм выживания; в эпоху, предшествующую вождению и Wal-Marts, людям часто приходилось тратить огромные количества энергии на добычу пищи. Если переваривание того, что им удалось добыть, является также энергоемким процессом, они, скорее всего, умрут от голода. Сельдерей не является заменой для физических упражнений, но не стесняйтесь есть его, как душе угодно. Потребовалось бы более 300 палочек, чтобы равняться среднему суточному рациону человека.
8. Банановое вымирание
Наши прабабушки и дедушки, возможно, имели дело с Великой депрессией, и у них, конечно, не было iPad, чтобы скоротать время, но у них было то, чего нет у нас - намного превосходящие бананы. До 1950-х годов самым распространенным бананом в мире был « Грос Мишель ». К сожалению, банан Грос-Мишель был почти уничтожен грибком под названием Панамская болезнь.
Сегодня мы наслаждаемся аналогичной версией банана под названием Кавендиш . Кавендиш меньше по размеру, более хрупкий и менее вкусный, чем Gros Michel, но он обладает сопротивлением панамской болезни. Но, как Gros Michel до этого, у Кавендиша большие проблемы. Появляется новый штамм Панамской болезни, и большинство ученых считают, что это только вопрос времени, когда Кавендиш, который подвержен этой версии, также исчезнет (функционально, то есть - вокруг все еще есть Грос-Мишель, просто недостаточно для удовлетворения мирового спроса).
7. Токсичный картофель
Обычная картошка является членом рода Solanum и целующейся кузиной смертельного паслена. Как и паслен, картофель производит большое количество веществ, называемых гликоалкалоидами, в частности, один неприятный штамм - соланин . Этот яд является защитным механизмом картофеля, который не дает ему съесть, и он наиболее концентрирован в листьях, стеблях и побегах. Пятна любого зеленого на кожуре картофеля - верный признак присутствия соланина. Большинство имеющегося в продаже картофеля тщательно выращивают на предмет низкого уровня яда, но возможно получить его с большим количеством присутствующего, и люди умерли от употребления картофельного соланина. В то время как приготовление пищи может снизить уровень, каждый картофель, который вы едите, дает вам хотя бы небольшое воздействие.
6. Виноградная плазма
Простой виноград можно превратить из твердого в газообразный в плазму с небольшим скачком в микроволновой печи . Иногда существуют катастрофические опасности, связанные с катастрофически изменяющимися состояниями материи, и микроволновая печь может не пережить этот трюк. Также есть шанс, хотя и отдаленный, что вы можете поджечь свой дом, так что не пытайтесь сделать это дома.
Настройка проста. Возьмите виноград и нарежьте его примерно на 90 процентов, оставив обе половинки небольшой полоской кожи. Снимите вращающийся лоток с микроволновой печи, вставьте виноград и поставьте его не более чем на десять секунд. Через пару секунд влага внутри винограда превращается в газ, а заряд между двумя половинами превращает пар в короткое электрическое световое шоу. Помещение прозрачного стакана по винограду будет содержать плазму на несколько секунд дольше.
5. Томат каннибал
Фиджи « каннибал помидор » на самом деле баклажан. Растение очень похоже на помидор и использовалось уроженцами Фиджи, которые тысячи лет практиковали каннибализм, чтобы создать соус, который считается идеальным дополнением к еде человеческой плоти. Как я упоминал в предыдущем списке, некоторые современные люди, которые пробовали человеческое мясо, сравнили его вкус и консистенцию с телятиной, поэтому было бы целесообразно сочетать его с хорошим маринарой.
4. Дизайнер дыни
Арбуз возник в южной части Африки, и его распространение по всему миру подчеркивает существование сложных торговых путей в древние времена. Он был употреблен египтянами во времена фараонов. Он достиг Китая в 10 веке и Европы в 13 веке.
Арбуз был легко приспосабливаемым, он был естественной мишенью для японского аппетита к новизне. Фермеры обнаружили способ выращивания дынь внутри стеклянных коробок, чтобы они росли в форме куба для удобного хранения в холодильниках. Другие формы - в том числе пирамиды - также были сформированы. Еще более диковинны цены, заплаченные за арбузы для гурманов «Денске». Выращенные только на острове Хоккайдо, первые несколько экземпляров, собираемых каждый год, продаются за тысячи долларов. Средняя дыня Densuke продается за 250 долларов.
3. Фиолетовая морковь
Как и у арбуза, прослеживается миграция моркови по всему миру, хотя есть некоторые сомнения относительно ее происхождения. Считается, что он был сначала выращен в современном Афганистане, а затем проникал в Европу вдоль ближневосточных торговых путей. Конечно, мы вряд ли узнаем эти древние морковки - они были довольно грубыми и белыми или фиолетовыми . Под зеленым пальцем голландца морковь была выведена в ее нынешнее оранжевое состояние. В то время как большинство из нас никогда не видели ничего, кроме оранжевой моркови, в элитных продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи есть и другие цвета, часто в «радужных упаковках», в том числе белые, желтые, красные, фиолетовые и даже черные.
2. Шпинат, железный овощ
У шпината плохой рэп. Многие люди, особенно дети, придираются к овощу. Введите Elzie Segar, чей персонаж Popeye получил сверхчеловеческую силу из банки шпината. Невозможно сказать, насколько глубокое влияние оказал Попай на мировое потребление шпината, но в растущих сообществах были установлены его статуи. Овощи Canner Allens даже продают бренд Popeye.
История гласит, что шпинат был выбран Сегаром на основе ошибочного исследования 1800-х годов, в котором не был указан десятичный знак при оценке содержания железа в овощах. С тех пор история оказалась мифом , и новые заявления указывают на содержание витамина А в качестве причины, по которой Сегар выбрал шпинат. Шпинат довольно полезен, но многие люди предпочитают его варить, что приводит к удалению многих питательных веществ.
1. Самый ненавистный овощ в мире
К сожалению для наших расширяющихся линий талии, овощи часто являются наиболее оскорбленной пищей. Президент Джордж Буш-старший так ненавидел брокколи, что попал в заголовки газет, когда запретил ее в Белом доме. Опросы в Великобритании показали, что сельдерей - их наименее любимый зеленый цвет. Но во всем мире один овощ постоянно возглавляет список «самых ненавистных»: брюссельская капуста.
Эти крошечные капусты могут быть очень полезными, с более чем дюжиной витаминов и минералов, но их горький вкус выключает большинство вкусов. Справедливости по отношению к росткам, некоторые методы приготовления могут улучшить их вкус. Для достижения наилучших результатов поклонники утверждают, что маленькие побеги на вкус слаще. Разбить их пополам, быстро кипятить, а затем погрузить в холодную воду, чтобы избавиться от некоторой горечи, и это помогает умерить их кислотой, такой как лимон или красный уксус.