10 пищевых изобретений, которые изменили наш завтрак
10. Кофе
Мы все наслаждаемся утренней чашкой кофе, чтобы начать день. Фактически, кофе долгое время был любимым напитком в мире, и каждый год во всем мире потребляется около 150 миллионов пакетиков кофе. Можно предположить, что такой популярный напиток был разработан древней цивилизацией. Однако, согласно легенде, это было фактически обнаружено стадом коз!
В прошлом эфиопский козёл заметил странные поведенческие изменения в своем стаде коз. Они стали более живыми и активными, с трудом устраивались ночью. Следуя за козами однажды, он обнаружил, что они пируют на ягодах определенного дерева. Пастух поделился своей историей с местным настоятелем, который экспериментировал с приготовлением напитка из ягод.
Аббат получил такой гул от недавно обнаруженного напитка, что вскоре начал распространяться, став самым любимым в мире «пикапом», который можно найти на большинстве столов для завтрака.
9. Чайные пакетики
Хороший чай «чашка чаю» почти так же популярен, как чашка кофе. Фактически, в одной только Великобритании ежегодно потребляется 36 миллиардов чашек чая. По данным Британской чайной ассоциации, 96% любителей чая в Великобритании пользуются удобством чайного пакетика. Таким образом, вы могли бы подумать, что чайный пакетик был умным изобретением для улучшения утреннего «варева». Однако чайный пакетик был изобретен совершенно по ошибке.
В начале 1900-х годов американский чайный торговец искал способ отправить образцы своего чая клиентам по всему миру, не портя содержимое. Примерно в 1908 году Томас Салливан делал маленькие шелковые мешочки, чтобы отправлять образцы чая покупателям. Вскоре он начал получать отзывы от покупателей о том, что сетка на мешках была слишком тонкой. Вместо того, чтобы разливать содержимое в традиционные инфузоры, как он намеревался, покупатели фактически помещали пакет в чашку с кипящей водой.
Салливан использовал свою ошибку для разработки марлевых пакетов, с веревкой и биркой, которые свисали по краю, чтобы было легче снять скучный мешок. К 1920-м годам массово выпускались чайные пакетики, что делало утреннюю чашку намного быстрее и проще.
8. Сыр
Мы наслаждались нашим сыром задолго до того, как маленькая мисс Маффет сидела на своем туфле, съедая творог и сыворотку. Сыр существует уже много веков и его можно найти на многих столах по всему миру. Мы наслаждаемся таянием на тосте или на европейском блюде на завтрак, в бутербродах на обед и в разнообразных рецептах на ужин.
Производство сыра стало изысканным ремеслом во многих культурах, чтобы предоставить нам широкий спектр возможностей, которыми мы наслаждаемся сегодня. Никто не знает наверняка, кто первым создал сыр. Согласно другой легенде, древний арабский торговец нес свое молоко в сумке сычужного во время своего путешествия по пустыне. Когда он остановился на ночь, он обнаружил, что его молоко сгустилось.
Жара пустыни заставила молоко вступить в реакцию с внутренностями мешочка, и оно распалось на творог и сыворотку, с которыми мы знакомы сегодня. Не потревоженный, или, вероятно, очень голодный и жаждущий, он выпил содержимое, а затем съел молочный творог. Сыр, который он сделал по ошибке, стал любимой едой во всем мире.
Сегодня только в США до трети производства молока приходится на производство сыра.
7. Маргарин
Чаша с маргарином сегодня можно найти в середине многих столов для завтрака. Многие сорта считаются более полезными, чем сливочное масло, а некоторые часто могут быть дешевле.
Вы когда-нибудь задумывались, как возникла эта повседневная еда? Фактически это был результат соревнования, которое проводил Наполеон III, чтобы придумать замену маслу, чтобы кормить войска в 1800-х годах. Масло не только быстро портилось, но и было очень дорого, что делало невозможным проведение военных кампаний.
В 1869 году французский химик по имени Ипполит Меге-Мури придумал смесь из говяжьего жира, воды и молока. Его распространение первоначально называлось «олеомаргарин», поскольку он полагал, что оно содержит олеиновую и маргариновую кислоты. Голландская компания усовершенствовала оригинальную смесь, используя растительные масла и желтый краситель, чтобы она выглядела как сливочное масло.
Производители молочной продукции, однако, были недовольны, когда в 1870-х годах в США началось производство заменителя масла. Были приняты законы, ограничивающие и даже запрещающие производство и продажу маргарина. Только в 1967 году последний из этих законов был окончательно отменен.
Сегодня вы можете выбирать из огромного ассортимента сливочных масел, чтобы распределить их по утрам.
6. Нарезанный хлеб
Представьте, что вы кропотливо отрезали кусок хлеба от буханки, но обнаружили, что он был слишком толстым, чтобы поместиться в тостере по утрам.
Мы ели хлеб в той или иной форме около 30 000 лет, вырезая куски из целых хлебов, чтобы есть. Со временем мы усовершенствовали свои привычки в еде, чтобы аккуратно нарезать ломтики наших хлебов, купленных в магазине. Однако, несмотря на то, что мы ели хлеб ежедневно в течение многих тысяч лет, только в 1920-х годах нарезанный хлеб был фактически изобретен.
В 1928 году инженер Айовы Отто Рохведдер разработал коммерческую машину для нарезки хлеба для своей местной пекарни. Удобство нарезанного хлеба было хитом ночи, и к 1929 году Rohwedder производил машины для нарезки хлеба для пекарен по всему США. Сегодня нарезанный хлеб доступен в различных толщинах, включая специальную толщину «тостов» на завтрак.
5. Кетчуп
Американцы называют это кетчупом; другие называют это томатным соусом. Как бы вы это ни называли, томатный соус каждый день намазывается на тонны еды. Тем не менее, не кажется ли вам привлекательным брызгать ферментированные рыбные кишки на колбаски на завтрак? Это было на самом деле происхождение соуса, который многие сегодня знают и любят.
Китайский ке-циап был острым соусом из ферментированной рыбы. В течение 18-го века британцы пытались скопировать уникальный вкус этого азиатского соуса, используя такие продукты, как анчоусы, грибы и орехи.
Помидоры в конечном итоге были добавлены в рецепт в начале 19 века, но кетчупы на основе томатов легко испортились. Ингредиенты, такие как каменноугольная смола, были добавлены в смесь в попытке улучшить срок годности соуса.
Лишь в конце 1800-х годов человек по имени Генри Хайнц решил не только изменить тип используемых помидоров, но и воспользоваться натуральными консервантами фруктов. Он также добавил в смесь полезную порцию уксуса, чтобы сделать любимую приправу в мире, которой мы наслаждаемся сегодня.
4. Bеджимайт
Банку с вегетимитом можно найти почти на каждом столике для завтрака в Австралии. Это был самый популярный завтрак для австралийцев в течение почти столетия, и это запрос номер один для «пакетов по уходу», отправленных друзьям и родственникам за рубежом. Тем не менее, он также известен во всем мире тем, что является особенно мерзким на вкус.
Густой черный спред появился на свет в 1922 году, когда продовольственная компания наняла химика, чтобы предоставить еду, которая удваивалась бы как добавка витамина В. Доктор Сирил Каллистер провел месяцы в лаборатории, совершенствуя вкусную пасту, содержащую пивные дрожжи. Благодаря продуманному маркетингу, в том числе ряду рекламных «чар», ставших австралийским фольклором, распространение стало национальной иконой.
Трюк с наслаждением твой вегемит на тосте? Вы экономите на этом, а не намазываете.
3. Кукурузные хлопья
Каждое утро во всем мире довольно много столов для завтрака с кукурузными хлопьями. В конце 1800-х годов адвентисты седьмого дня экспериментировали с различными злаками, чтобы создать новые вегетарианские блюда, соответствующие диете, к которой призывает их церковь. Доктор Джон Харви Келлогг, сам адвентист седьмого дня, кормил эти смеси пациентам в санатории Мичигана, руководителем которого он был.
В 1894 году он и его брат оставили немного пшеницы, чтобы готовить слишком долго. Они все равно решили попытаться вытащить из него тесто, но вместо этого у них появились хлопья, которые они решили выпить и подать пациентам. Оригинальное пшеничное тесто с хлопьями было запатентовано в 1895 году, а пакеты продавались по почте. (И да, Келлогг надеялся, что мягкая еда обуздает некоторые другие формы поведения.) В 1898 году была создана более крупная фабрика по производству пшеничных хлопьев, и конкуренты начали выпускать сухие завтраки, которые становились все более популярными.
В 1906 году кукурузные хлопья Kellogg дебютировали после периода экспериментов, включающих приготовление зерновых из кукурузы с добавлением солода, сахара и соли.
2. Упакованное молоко
Каждое утро по всему миру мы забираемся в холодильник, чтобы взять коробку с молоком. Молоко может быть одним из наших самых потребляемых продуктов. Мы пьем его, наливаем в чай и кофе, едим его с нашими хлопьями и используем во многих рецептах.
Мы пили молоко (кроме нашего) примерно 10 000 лет, так как мы впервые начали использовать молоко от домашних животных, таких как овцы, коровы и козы. Древние египтяне зарезервировали молоко для очень богатых, но молочные продукты в конечном итоге стали основным продуктом питания.
К 14 веку коровье молоко стало более популярным, чем овечье. Одна из первых утренних работ - выходить на коровник, чтобы наполнить ведро дымящимся молоком на завтрак. Излишне говорить, что это необработанное молоко было полно микробов и бактерий. В 1862 году француз Луи Пастер начал экспериментировать со способами обработки и упаковки молока, чтобы сделать его более безопасным и удобным.
Первая бутылка для молока была изобретена в 1884 году в штате Нью-Йорк, чтобы упростить транспортировку молока с фермы к столу для завтрака. «Милкос» приходил каждое утро, чтобы заменить пустые бутылки, оставленные на пороге.
Молочные коробки с пластиковым покрытием, которые мы знаем сегодня, были изобретены в 1930-х годах. Оригинальные бумажные коробки для молока были переработаны на протяжении многих лет, от «упаковок Tetra», разработанных в 1950-х годах, до картонной упаковки, которую мы все используем сегодня. Инженер из Детройта разработал первую коробку для молока с щипцовым верхом в 1960-х годах. Несмотря на то, что потребовалось немного времени, к 1987 году 98 процентов закупленного молока приходилось в одной из этих коробок.
1. Мгновенный завтрак
Темпы жизни в 21 веке стали настолько занятыми, что у многих из нас нет времени сидеть за столом для завтрака, наслаждаясь чаем, тостами и кукурузными хлопьями с молоком. Нам нужен быстрый и легкий вариант завтрака, который мы можем есть на ходу, то, что мы можем легко съесть во время утренних поездок на работу. Мгновенные завтраки являются популярным вариантом сегодня, несмотря на споры о питательной ценности.
Мгновенные завтраки были впервые разработаны еще в 1960-х годах и первоначально рекламировались как продукт для похудения. Тем не менее, в середине 1960-х годов компания Carnation food продала порошок для быстрого приготовления завтрака, который обеспечивал «все питательные вещества полноценного завтрака» при растворении в стакане молока.
Популярность этих быстрых и легких продуктов для завтрака росла, и постоянно развивались новые варианты. Жидкие завтраки являются одним из самых популярных продуктов быстрого приготовления, доступных сегодня. В эти дни вы можете высосать свои хлопья и молоко через соломинку из картонной коробки для напитков по дороге на работу.