«Коса» с омлетом, ветчиной и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г слоеного бездрожжевого теста
7 яиц
250 г ветчины
120 г твердого сыра (гауда, эдам, чеддер)
120 г сливочного сыра с зеленью
половина сладкого красного перца
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. мака
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 °С.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Нарежьте ветчину небольшими кубиками. Так же нарежьте сладкий перец. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 3

В миску разбейте 6 яиц, посолите, поперчите и слегка взбейте венчиком.

Шаг 4

Добавьте ветчину и сладкий перец и перемешайте.

Шаг 5

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, положите сливочное масло. Вылейте в сковороду яичную смесь и готовьте, помешивая, 2–3 мин., яйца должны схватиться, но быть еще влажными.

Шаг 6

Добавьте к яйцам сливочный сыр и готовьте, помешивая, 1–2 мин., пока сыр не растает. Снимите сковороду с огня и немного остудите начинку.

Шаг 7

Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20х40 см. Положите тесто на пергамент и перенесите на противень.

Шаг 8

В центр прямоугольника теста выложите начинку полосой в 10 см. Посыпьте сыром.

Шаг 9

Острым ножом сделайте надрезы на тесте перпендикулярно начинке на расстоянии 2–2,5 см друг от друга по длинным сторонам прямоугольника, немного не доходя до начинки.

Шаг 10

Попеременно накладывайте полосы теста на начинку, «заплетая косу».

Шаг 11

В маленькой миске взбейте оставшееся яйцо и смажьте им тесто при помощи кисточки. Посыпьте маком.

Шаг 12

Выпекайте «косу» 25–30 мин., до золотистого цвета. Нарежьте на куски и подавайте теплой.