«Бекон» из баклажанов

Такими баклажанами можно дополнить любое блюдо, начиная салатами и заканчивая постными кашами. А еще «бекон» можно просто положить на ломоть хлеба и дополнить аджикой — непередаваемое наслаждение! 

Ингредиенты:

- Баклажан 400 г 

- Подсолнечное масло 0,5 стак. 

- Яблочный уксус 6 ст. л. 

- Соевый соус 6 ст. л. 

- Паприка 1 ч. л. 

- Карри 0,5 ч. л. 

- Мёд 2 ст. л. 

Приготовление:

1. Для приготовления «бекона» выберите молодые баклажаны, желательно с мелкими семенами внутри. Очистите синенькие от кожуры и тонко нарежьте полосками вдоль плода. 

2. Подготовьте маринад: смешайте яблочный уксус с соевым соусом, подсолнечным маслом и жидким мёдом, добавьте паприку и карри. 

3. Полейте баклажаны маринадом, перемешайте и оставьте на 2–3 часа. 

4. Поместите в дуршлаг, дайте маринаду полностью стечь. Застелите противень пергаментом и отправьте сушиться в духовку примерно на 2 часа при температуре 80–100 градусов.

Приятного аппетита!!!