Цезарский гриб

В заключение мы более подробно рассмотрим Цезарский гриб, о котором мы упоминали в предыдущих разделах. Поговорим о его особенностях.

Еда

Полностью съедобный гриб, издревле считавшийся восхитительным деликатесом. Приготовление его не ограничивается простой отваркой. Его можно сушить, жарить или готовить на гриле. Молодые плоды употребляют в чистом виде, добавляя в салаты. Это, пожалуй, единственный вид мухомора, который во всех источниках относят к полностью съедобным грибам.

Другое имя

Есть несколько альтернативных русских названий: Ке́сарев гриб, кесарев мухомо́р, мухомор Це́заря, царский гриб. Латинское название - Caesarea Amanita.

Как он выглядит

Шляпка диаметром от 8 до 20 см, полусферическая на начальном этапе и плоская после старения. Края шляпки покрыты заметными бороздками. Окрас монохромный, напоминающий цвет лисичек (золотисто-оранжевый). Остатки покрывала отсутствуют.

Длина ножки от 8 до 12 см, диаметр - 20-30 мм. Окрашена в желто-оранжевый цвет, светлее шляпки. Имеется основание клубневидное, которое у молодых грибов напоминает рубленое яйцо.

Мякоть очень мясистая и имеет ярко-желтый цвет. Запах и вкус практически отсутствуют.

Пластинки золотисто-жёлтые, свободные, частые, широкие в средней части, края слегка бахромчатые.

Это интересно. Разросшийся гриб пахнет сероводородом (тухлыми яйцами).

Когда и где растет

Создает микоризу с дубом, буком и каштаном. Чаще встречается в лиственных лесах, но наблюдается и у хвойных. Он любит песчаные, чувствительные к влаге почвы и теплый мягкий климат. Ареал распространения совпадает с выращиванием винограда. Встретить его можно в Азербайджане, Грузии, Карпатах, а также на побережье Средиземного моря. Формирование плодов происходит летом и осенью.

Грибы Цезаря очень легко спутать с красным мухомором, ведь на определенном этапе своего развития грибы похожи по цвету. Чтобы избежать роковой ошибки, необходимо внимательно осмотреть пластинки и ножку. У красного мухомора они белые, а не желтоватые. Также не стоит забывать о белых бородавках, которых нет у гриба Цезаря.

Помните, что отличить съедобные от смертоносных видов может только опытный грибник, поэтому ни в коем случае не ешьте незнакомые грибы.