Про мультиварки, общее

Одновременно несколько человек заинтересовались моим комментарием на фейсбуке о мультиварке. Раскрою тему немного.

В принципе, мультиварка - это крайне простое устройство: нагреватель, управляемый микроконтроллером, и потому способный регулировать длительность и температуру нагрева. Всё. Больше там ничего нет, поэтому по большому счёту, мультиварка за 1500р. и мультиварка за 80000р. функционально идентичны. Более того, среди дешёвых может попасться более удачная модель, чем среди дорогих.

Второе, что нужно сказать, что ресурс iXBT ведет регулярные отличные обзоры этой техники: http://www.ixbt.com/ch/cook/
Чтения этого раздела достаточно, чтобы сделать выбор или понять, что вообще бывает и как искать нужную модель дальше.

На какие характеристики смотреть?
Три параметра важны:

Герметизация. Некоторые мультиварки имеют режим скороварки: варки под давлением. Цену поднимает в 2 раза минимум, но, говорят, оно того стоит. Сам не готовлю ничего такого.

Чаша. Объем - от 3 до 6 литров, на семью из 3х человек 4 литра обычно достаточно. Материал покрытия - тефлон или керамика. Керамика дороже. Толщина материала - чем больше, тем лучше.

Программы. В большинстве случаев встроенных программ должно хватить. Бонусом следует считать возможность откорректировать программу, изменив длительность и температуру.

Остальное больше реклама, чем практически значимые параметры:

Нагреватель. Их три типа: обычный, 3D и индукционный, причем на упаковке тип подогрева подается как жизненно важный. В реальности первые два - практически не отличаются, на равномерность нагрева больше влияет, как я понимаю, толщина металла в чаше, чем наличие второй слабенькой спирали в конструкции. Индукционный с точки зрения экономичности и равномерности лучше, но придется заплатить в 5-10 раз больше, а разница, все же, не такая уж существенная.

Жарка/выпечка и экзотические режимы. Не пробовал, но, исходя из физики процесса, универсальный девайс для жарки должен быть устроен иначе, обеспечивая конвекцию (и такие есть, называются "мультижарки"). Точно так же, ничего не могу сказать про режим выпечки хлеба: хлебопечка, по идее, это другое устройство.

Вывод: больше смотреть на отзывы в прессе и у знакомых, чем на слова и числа на коробке и в рекламе. И обязательно пощупать руками, может быть аллергия, например, на тупящие сенсорные кнопки.

На рынке сейчас распространены три крупных бренда с широким ассортиментом:

Polaris

Некий китайский производитель, сделавший марку под российский рынок. Предельно бюджетно и одновременно с неплохим (по отзывам всех знакомых) качеством. Если средства ограничены - стоит смотреть на него. В линейке, как я понимаю, нет ни моделей с индукционным нагревом, ни всяких новомодных штук, управляемых со смартфона, есть одна или две мультиварки-скороварки, причем за смешные деньги.

Redmond

Я искренне полагал, что это местный разработчик, но, оказывается, марка встречается и в Европе. Производство, естественно, китайское, а где проектируется - загадка. Девайсы средние по цене (от приемлемых до несколько дорогих), отзывы хорошие. Есть и hitech гаджет с Bluetooth (причем заявлен как часть системы умного дома), есть мультиварки-мультижарки, есть скороварки. Модель с индукционным нагревом, увы, одна и небольшого объёма. Если бюдюжет не сильно ограничен, то среди моделей точно можно найти что-то себе по вкусу.

Bork

Разработка в России по заказу одной сети бытовой техники, производство в Китае, при этом позиционируется как "немецкий" премиум-бренд, соответственно, как минимум вдвое-трое дороже функциональных аналогов. При этом, у них в ассортименте большинство моделей с индукционным нагревом (что хоть как-то оправдывает overprice). Мой личный опыт ремонта техники этой марки показывает, что устроена она не лучше самых дешевых китайцев (и надежность плохая), но дизайн прекрасен, так что это скорее статусная вещь, чем хорошее вложение денег.

Есть интересные модели и у Philips, Moulinex (мультиварка косящая под айпод), Panasonic и экзотических китайцев, но их надо искать специально.