Шак-панир

Ингредиенты:
450 г свежего шпината, промытого, без стеблей 150 мл сметаны (по желанию) 225 г панира, нарезанного кубиками ( можно предварительно обжарить) 3 ст. л. воды Специи: 1 ст. л. гхи 2 ч. л. молотого кориандра 1/2 ч. л. куркумы 1/4 ч. л. молотого красного (кайенского) перца 1/2 ч. л. гарам-масалы 2 щепотки асафетиды 1 ч. л. соли 1/2 ч. л. сахара

Приготовление:
Нарубите промытые и осушенные листья шпината. Нагрейте гхи в кастрюле на среднем огне и несколько секунд обжаривайте молотые пряности. Положите нарубленный шпинат в кастрюлю, влейте три столовые ложки воды, закройте крышкой и тушите на слабом огне, пока шпинат не станет мягким. На это потребуется около 10 мин. Положите сметану и кубики панира. Добавьте соль и сахар, хорошо размешайте и продолжайте варить на слабом огне еще 5 мин.

Предложите Господу с любовью и наслаждайтесь великолепным прасадом!