его величество ...

на 4 порции, ингредиенты:
Свекла 1 шт
Картофель 2 шт
Морковь 1 шт
Белокочанная капуста 300 гр
Помидор 1 шт
Сельдерей 50 гр
Сливочное масло 20 гр
вода или заранее сваренный бульон 1,5 л

Специи:
лавровый лист
перец горошком
асафетида 0,5 ч.л.
сахар 1 ч.л
соль по вкусу

Инструкция приготовления:
1. помыть и очистить все овощи, картофель порезать кубиком, капусту тонко нашинковать, сельдерей, морковь и свеклу натереть на крупной терке.

2. довести до кипения воду/бульон, добавив лавровый лист, перец горошком. опустить туда картошку и капусту, варить до готовности, в среднем 20 минут на медленном огне.

3. на сливочном масле обжарить сельдерей, морковь и свеклу до готовности.

4. очистить помидор от шкурки (разрезать снизу крест на крест плод, опустить в кипяток на несколько минут, достать и снять шкурку, я делаю просто - опускаю к картошке и капусте, чтобы не кипятить дополнительно воду), порезать кубиком, обжарить на сухой сковороде с добавлением сахара и асафетиды.

5. соединить все компоненты, добавить соль по вкусу

Подавать с зеленью, сметаной и ароматным хлебом, предложив Господу ♥