Как зарабатывать на цветах НЕПРИЛИЧНО много ?
Что сделать в магазине, чтобы пространство работало на вас? Вот список вопросов, которые помогут это выяснить.
КАК ТУТ ЧУВСТВУЮТ СЕБЯ КЛИЕНТЫ
Какая первая реакция клиента при входе в магазин?
Бывает, что клиент растерянно смотрит вокруг и с разочарованием уходит. Часто дело в выкладке: товара много и выбор большой, но покупателю сложно сориентироваться.
Попробуйте начать с витрины — правильная расстановка букетов способна увеличить продажи в среднем на 30—40%. В блоге рассказываем, как этого добиться:
Как расставить цветы в холодильнике в цветочном магазине
Как создать цветочную витрину-холодильник, которая работает на продажи магазина
Сколько времени клиенты проводят в магазине?
Если они заходят, покупают букет и сразу уходят, это знак того, что в магазине не хочется задержаться. Иногда причина в том, что банально негде присесть. Подумайте, что можно изменить, чтобы клиенту хотелось остаться подольше.
Например, можно поставить стул — этот вариант подойдет, даже если в магазине немного места. Так клиент сможет присесть отдохнуть, а пока отдыхает — заприметить на полках горшочное растение или сувенир и купить их.💡
Если позволяет бюджет, можно сделать полноценную клиентскую зону.
Для клиента есть место в магазине?
В некоторых цветочных магазинах настолько тесно, что клиент чувствует себя лишним.
Например, можно развернуть флористический стол и за счет этого увеличить площадь клиентской зоны:
Создать зону ожидания: пока клиенты ждут букет, могут купить что-то еще.
Проверьте, есть ли возможность сделать перестановку или убрать из углов лишние коробки.💡
Например, ощущение беспорядка может создавать не только листва на полу, но и вспомогательные материалы — ленты, упаковка, инструменты, если они на виду.
Чтобы замаскировать их, можно использовать закрытый стол или шкафчики.💡
Например, вот как эту задачу можно решить:
Было: открытки, ленты, упаковка — все на виду, стеллажи завалены товаром
Стало: чтобы у клиента не возникало ощущения хаоса при входе в магазин, поставили закрытый стол с выдвижным баком. А вместо открытых стеллажей с полками сделали шкафы — если там беспорядок, можно просто закрыть двери
В каком настроении чаще всего работают флористы? Как общаются с клиентом? Почему?
Если флористы не заинтересованы в выручке, сухо отвечают клиентам, часто раздражаются — это повод поговорить и обсудить, в чем дело. А лучше делать это регулярно.
На рабочем месте флориста удобно крутить букеты, паковать подарки? А мыть вазы и зачищать стебли?
Кажется, что все это мелочи, но именно из них складывается рабочий день. Острые углы стола, о которые приходится постоянно ударяться, высокие неудобные раковины, отсутствие стула — все это влияет на настроение и работу флориста.
На рабочем месте флориста удобно крутить букеты, паковать подарки? А мыть вазы и зачищать стебли?
Кажется, что все это мелочи, но именно из них складывается рабочий день. Острые углы стола, о которые приходится постоянно ударяться, высокие неудобные раковины, отсутствие стула — все это влияет на настроение и работу флориста
Здесь тоже можно начать с мелочей:
поставить высокие стулья, чтобы флорист мог присесть, пока крутит букет;
купить защитные накладки на угол стола — они стоят 500—1000 рублей за набор и продаются в любом интернет-магазине;
продумать ящички и полки, чтобы у флориста все было под рукой💡
Флористы испытывают какой-то дискомфорт в течение дня? С чем он связан?
Например, постоянно приходится заглядывать в холодильник и мерзнуть. А еще инструменты в кармане фартука оттягивают его — это приводит к боли в шее.
В таком случае можно пересмотреть форму. Неплохой вариант — фартук по типу портупеи и фланелевые рубашки.
У флориста есть место, где можно поесть, передохнуть?
Здорово, если в магазине есть хотя бы небольшая подсобка, где флорист может разогреть себе обед и отдохнуть. Некоторые владельцы также предусматривают личные шкафчики, чтобы сотрудники могли оставить личные вещи, переодеться.
Интерьер совпадает с концепцией магазина и целевой аудиторией?
Например, бывает, что на сайте красивые авторские букеты, на входе стильная вывеска, а внутри ремонт 90-х. Клиент вряд ли ожидает такого, поэтому может испытать недоумение и больше не вернуться.
Холодильники, баки, вазы и другое оборудование — в каком состоянии?
Помещение позволяет расти и развивать новые направления?
Например, бывает и такое, что бизнес перерос помещение. Клиентов много, компания уже может позволить себе увеличить обороты, привозить больше товара, проводить мастер-классы — но площадь слишком маленькая. Приходится ставить букеты на витрине впритык, а клиентам ютиться на пяти квадратных метрах.
Тут нужно сесть и хорошенько подумать: если снять помещение побольше, окупится ли это и как скоро? Но возможно, новая площадь, наоборот, позволит сделать выкладку более привлекательной, разместить в магазине больше клиентов и увеличить количество продаж.