Бразилия собрала в себе множество интересных и вкусных блюд. Мы поделимся с вами подборкой рецептов, чтобы вы смогли приготовить каждое блюдо и на минутку ощутить вкус Бразилии.

Шураско

Шураско - это способ готовить мясо в Бразилии и Аргентине. Большие куски мяса жарят на углях на открытом воздухе. Мясо можно не мариновать, лишь посыпают крупной солью. Главное - качество мясо.

Ингредиенты:

Куриные ножки или крылья
Говядина (плечо) 500 Грамм
Свиные ребрышки
один кусок
Колбаса свиная
Соль крупная
Лук 5-6 Штук
Чеснок 5 Зубчиков
для курицы
Специи по вкусу
для курицы

Описание приготовления:

Как приготовить шураско?
1. Мясо не нарезайте, оставьте большие куски. Промойте, очистите от пленок, просушите бумажным полотенцем.
2. Говядину и свинину выложите в отдельные миски и засыпьте крупной солью. Не натирайте, просто засыпьте.
3. Лук почистите.
4. Курицу посыпьте солью, выдавите на нее чеснок и посыпьте любимыми сушеными травами.
5. Мясо, колбаски и курицу надо нанизывать на железные шампуры. Жарить шураско будет на древесном угле.
6. Итак, говядину на шампуре располагаем подальше от огня. Жир и сок должны стекать, смешиваясь с солью. Можно мясо порезать на кусочки, тогда оно приготовится быстрее, но традиционно говядина жарится большим куском. На это может уйти до 4-х часов, но мясо того стоит. Если говядина на кости, то кость расположите ближе к огню.
7. Колбаски нам нужны с хрустящей поверхностью, поэтому жарьте их ближе к огню.
8. Курицу жарьте до мягкости и золотисто-коричневой корочки. Если вы используете куриное филе, то оберните кусочки филе беконом, так они будут сочнее.
9. Лук готовится долго, расположите его подальше от огня. Он подается к мясу.
Мясо для шураско должно быть очень качественным. А соль лучше использовать морскую.
К шураско подавайте салаты и прогретые на гриле булочки.
Приятного аппетита!

Рис с фасолью по-португальски

Рис с бобами — крайне простое и сытное блюдо. В ресторанах используется в качестве гарнира, особенно популярно с различными острыми соусами.

Ингредиенты:

рис - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.
фасоль консервированная (красная) - 1 банка (400г)
помидоры консервированные - 4 шт.
масло оливковое
специи - по вкусу

Описание приготовления:

1.Большинство португальских блюд начинается с обжаривания лука, и это блюдо не является исключением. Дно кастрюли покрывают оливковым маслом, засыпают нарезку овощей и тут же солят.

2.Когда лук станет полумягким, всыпают рис.Перемешивают и дают рису напитаться маслом.

3.Кладут томаты и заливают горячей водой. Количество надо рассчитать так, чтобы на момент сервировки гарнир был с бульоном.Во время варки можно подливать воду.

4.В последнюю очередь добавляют фасоль. Готовность блюда определяют по готовности риса. Блюдо готовят прямо к столу и раскладывают горячим. Остывая, рис быстро впитывает жидкость и становится вязким, хотя и не менее вкусным. Такое блюдо можно подать и как самостоятельное, если добавить кружочки подкопченной колбасы. В этом случае копчености закладывают в самом начале, вместе с луком. Приятного аппетита!

Такако

Такако - густой жёлтый суп с сухими креветками и чесноком. Это пряное первое блюдо популярно на побережье, вглубь страны оно не слишком распространилось. Еще один острый рецепт, который подойдет не всем.

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг.
Лук репчатый - 400 гр.
Масло растительное - 80 мл.
Масло сливочное - 60 гр.
Сыр плавленый(классический) - 250 гр.
Креветки - 300 гр.
Вода - 1,5 л.

Описание приготовления:

1.Налить в сотейник масло растительное, нарезать лук и добавить его в сотейник, пассеровать. Когда лук станет прозрачным - добавьте масло сливочное и мелко нарезанный картофель. Накройте крышкой и потушите.

2.Налейте воды и варите до готовности картофеля. Добавьте немного соли.

3.Добавьте любой плавленный сыр.

4. В самом конце, когда суп будет загустевать, добавить красный перец. В самом конце украсить креветками