Как и с чем пить джин?
Почему джин чаще пьют с тоником (и чем его заменить), из чего состоит любимый коктейль Джеймса Бонда, что брать на закуску и что можно сделать в домашних условиях.
Почему джин – отличная база для коктейлей
Дорогой джин принято пить чистым при температуре 4-7 градусов: тогда всё богатство вкуса и ароматики можжевелового напитка раскроются в полной мере. Но базовые и недорогие позиции отлично подходят для коктейлей – это не повлияет на качество напитка.
Дело в том, что ботанические ноты этого напитка отлично сочетаются с различными сиропами, тониками и другими ингредиентами. Вступая с ними во взаимодействие, джин формирует новые ароматы и вкусы, которые и делают его одной из самых популярных основ для коктейлей.
Классика – джин со льдом
Следующей ступенькой от употребления джина чистым стоит джин со льдом. Напиток получается практически таким же крепким и позволяющим насладиться всеми нотами и ароматами, но при этом лёд сглаживает сухость джина и раскрывает пряность в его органолептике.
Джин и сок
Лучше всего с джином сочетаются цитрусовые соки – за счёт своей кислотности они делают коктейль гладким и приятным на вкус. Например, апельсиновые или грейпфрутовые варианты. Другие – мультифруктовые, виноградные и пр. – из-за своей сладости не подходят к джину.
Рецепт коктейля “Грейпфрутовый сплэш”
Пить его лучше из не гранёных стаканов или винных бокалов. Освежить коктейль можно добавив лёд.
По желанию, грейпфрутовый сок можно заменить апельсиновым, а для аромата можно добавить и гранатовый.
Джин с минеральной водой
Минеральная вода может быть газированной и негазированной – тут выбирайте по своим предпочтениям. Воду также можно заменить содовой или спрайтом. Примером такого коктейля можно назвать “Сингапурский слинг”:
- 45 мл джина.
- 1 ст.л. гренадина
- 90 мл ананасового сока
- 1 ч.л. лаймового сока
- 100 мл газированной воды
- коктейльную вишню и дольку лайма – для украшения.
- Наполняем шейкер льдом.
- Добавляем 45 мл джина, 1 ч.л. лаймового и 90 мл ананасового сока.
- Переливаем в бокал через ситечко
- Добавляем лед
- Наливаем 100 мл газированной воды и 1 ст.л. гренадина
- Украшаем коктейль долькой лайма и вишней.
Любимый коктейль Джеймса Бонда – “Веспер”
В этом коктейле джин встречается с водкой, а потому он довольно крепкий. Кстати, на русский язык фраза Shaken, not stirred переведена как “Взболтать, но не смешивать”. Это неправильная формулировка. Чтобы сохранить смысл следовало бы перевести “Взболтать, а не просто смешивать” – чтобы коктейль готовили в шейкере, а не в бокале.
- Добавляем в шейкер 15 мл вермута, 50 мл джина, 25 мл водки.
- Взбалтываем, а не смешиваем.
- Наливаем в мартинку и украшаем долькой лимона.
Чтобы как у Бонда можно добавить оливку.
Какая еда сочетается с джином
Конечно, всё зависит от формата – пьёте вы его чистым или в коктейле. Для начала разберём вариант, где джин пьётся чистым:
- горький или молочный шоколад или фрукты в шоколаде. Это смягчит можжевеловые ноты джина.
- миндаль, арахис, макадамия, фисташкии, кешью. Орехи в принципе подходят практически любому алкоголю.
- из сыров лучше отдать предпочтение пармезану или гауде.
- виноград, земляника, клубника – ягоды отлично оттеняют можжевеловую горечь.
- стейк, свиной рулет, прошутто, вырезка, салями и сервелат – мясные продукты за счёт насыщенности и жирности отлично идут к джину.
- кислые фрукты (ананасы, цитрусовые, алыча) и в коктейле, и в прикуску будут идеальны.
- рыба и морепродукты сгладят сухость джина. Подавать их можно в том виде, какими вы их предпочитаете: жареные, запечённые и тд.