Срочно в номер!

Смотрите, какую штуку мы решили замутить с друзьями-коллегами. Мастер-класс!

Приходите — поготовим, пообщаемся, выпьем, закусим. Скучно не будет.

Известные кулинарные блогеры, журналисты, признанные эксперты в еде и просто хорошие люди открывают новый сезон совместных семинаров о продуктах и их приготовлении.

Кто же эти герои? Это мы:

Андрей Бугайский (http://abugaisky.livejournal.com) — ведущий программы «Мужская еда» телеканала Кухня-ТВ, эрудит и кулинарный эксперт;

Дмитрий Журавлев (https://teletype.in/@dejur) — востоковед, постоянный автор журнала Гастроном, эксперт по китайской кухне и кухне Юго-Восточной Азии;

Ник Бор (http://maxnicol.livejournal.com) — ихтиолог, проработал несколько лет в морских экспедициях на юге Тихого океана, потом был директором кулинарного журнала BBQ, теперь кулинарный журналист: специализация – рыба, морепродукты и мясо.

Выступая одной командой на Кубках барбекю для журналистов — и эти кубки там завоевывая! — мы разработали новый формат и методику проведения мастер-классов. Цикл семинаров, на которых мы будем рассказывать о привычных и не очень продуктах, демонстрировать их новые возможности, давая взглянуть на знакомое под неожиданным углом, показывать приемы приготовления и объяснять их смысл.

Занятия проходят по принципу «Готовят все!»: мы раздаем нашим гостям продукты, разделочные доски и ножи – учим готовить вместе с нами, придерживаясь логике наших объяснений. В течение всего мастер-класса мы рассказываем о продуктах и еде, выбранных темой дня. В перерывах между блюдами и по окончании семинара начинается общая дегустация всего, что было приготовлено с аргументированно подобранными напитками. Тогда же мы ответим и на все накопившиеся вопросы.

ВНИМАНИЕ! Ближайший семинар состоится уже 30 мая, в среду, в помещении Кулинарной школы Taste of Russia. Начало в 19-00.

Тема занятия: «Пресноводные и морские креветки — романтика повседневности».

1. Летние блинчики Nem Cuốn (Нем Кун)
Традиционные вьетнамские блинчики из рисовой бумаги, начиненные креветками, свежим салатом и свиной грудинкой. Настоящие вьетнамские соусы в ассортименте.

2. Вонтоны 馄饨 (Хунь Тунь)
Китайские пельмени-ушки с традиционным фаршем из креветок и свинины, слепленные по классическим канонам и приготовленные двумя разными способами.

3. Тигровые креветки-гриль (Camarao Grillado) с зелёным маслом и чесноком под аккомпанемент шафранового риса (Roz bi Zaferan), обжаренного с овощами.

Продолжительность: 3-4 часа, включая дегустацию (переходящую в легкий ужин), обмен мнениями и ответы на вопросы.

Стоимость: 2 000 руб./чел.
Стоимость участия включает всё приготовленное, испорченное, съеденное, выпитое и сфотографированное, а также методический раздаточный материал.

К сожалению, количество мест ограничено, поэтому предварительно необходимо записаться. Пока мы можем предложить 10-12 мест для активно готовящих участников и 3-6 мест для зрителей, которые по какой-либо причине пожелают не участвовать в кулинарном процессе непосредственно, но захотят наблюдать, фотографировать и дегустировать (что, к сожалению, не освобождает от оплаты мастер-класса).

Запись на семинар: [email protected]

Адрес: Казарменный пер., д. 4/3.

Схема проезда:
http://www.tasterussia.ru/index.php/en/contact

Не затягивайте: осталась неделя.