Харчо

ХаХочу предоставить рецепт для любителей остренького. Суп харчо сейчас готовят по-разному: с разным видом мясо (свинина, курица), с добавлением разных ингредиентов (чернослив, аджика), а мое блюдо - это правильное приготовление настоящего супа харчо.

Ингредиенты для «Настоящий суп харчо»:

• Хмели-сунели — 2 ч. л.
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Соус (ткемали или сацибели) — 150 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Рис (длиннозерный) — 200 г
• Говядина — 500 г
• Перец красный жгучий
• Соль
• Зелень

Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и поставить вариться на 1 час. Промыть рис и положить в готовый бульон минут на 10.Поджарить лук до золотистой корочки и добавить в суп. Измельчить орехи в блендере и тоже добавить в суп. Добавить соус.Добавить приправу хмели-сунели, соль, перец, по вкусу. Добавить выдавленный через чесночницу чеснок. Варить минут 5-7.Вот такой получился супчик. Очень вкусный! Можно по желанию украсить зеленью. Приятного аппетита!