February 3, 2019

НЕ БОЙТЕСЬ ДАВАТЬ СВОИМ КАРАПУЗАМ ИХ ЛЮБИМЫЕ МАКАРОНЫ.

Согласно существующим официальным документам (Национальные программы по питанию для детей первого года жизни и с года до трех лет) макаронные изделия можно давать детям с 12 мес. возраста.

Но нет никаких противоречий в том, чтобы начать давать злаковый прикорм именно в виде макарон уже до года.

🎈Это особенно актуально для детей, которые относятся к категории «малоежка» или склонны к повышенной избирательности в еде.

Макароны из твердых сортов пшеницы являются отличным источником растительного белка, витаминов группы В, не перевариваемых волокон.

Хорошо разваренные макароны (вермишель) прекрасно сочетаются с овощным пюре как промышленного производства, так и овощами домашнего приготовления, а также мясным пюре или мясным фаршем.

Макароны будут уместны как на ужин, но также их можно добавлять и в обед (к примеру, в суп). В теплое блюдо из макарон можно добавить сыр (зрелый, твердых сортов), натертый на мелкой терке, в количестве до 5 г. в сутки.

Правила которые лучше соблюдать

  • макароны должны быть из твердых сортов пшеницы, не крупного размера, в идеале в виде небольших фигурок или тонкой вермишели.
  • макароны, сваренные аль денте, не подходят для детей первого года жизни. Они должны быть хорошо разварены и для начала буквально в «кашицу». Постепенно можно приучать ребенку и к обычному виду макарон.
  • не стоит давать макароны детям в возрасте до 10 мес.
  • не нужно давать макароны детям, которые плохо глотают густую пищу.
  • макароны даем не более 150 гр в день и не чаще 2-3 раз в неделю.
  • Макаронные изделия можно начинать давать детям с возраста 10-12 мес.
  • Это полезный злаковый продукт, в особенности, если они сделаны из твердых сортов пшеницы.
  • до 3 лет - 150-200 г в день, после 3-х лет - 250-300 г. Макароны лучше сочетать с овощами и сыром.

Несколько простых рецептов.

🔵Вермишель молочная с сыром

На порцию следует подготовить:

-вермишель – 30 гр;

-неострый мелко натертый сыр – 1 ч.л;

-сахар – по вкусу;

-молоко – 2/3 стакана;

-масло сливочное или топленое – 1,5 ч.л.

Вскипятить в кастрюльке молоко, всыпать сухие макароны и варить 10 минут на медленном огне. Добавить сливочное масло, сахар и перемешать. Держать на медленном огне еще 5 минут, затем снять и укутать. При подаче посыпать сыром.

🔵Макароны с курицей и овощами

Сытное угощение подойдет в качестве обеда или ужина. Для приготовления потребуются (в расчете на 2 порции):

- небольшие макароны – стакан;

- отварное мясо (например, куриная грудка) – 200 гр;

- морковь – 1 небольшая;

- нашинкованная капуста (тертый кабачок, брокколи или другие овощи);

- измельченный лук – 1 ст.л; петрушка, укроп.

Отварить макароны в слегка подсоленной воде (солить после закипания). Потушить или обработать в пароварке измельченные овощи, которые нравятся ребенку. Мясо измельчить в блендере или мясорубке, добавить к овощам, посолить и перемешать. Тушить еще 5-8 минут. В конце добавить готовые макароны, перемешать, посыпать зеленью и дать постоять 10 минут. При подаче добавить немного детского томатного соуса

🔵Лапшевник с творогом

Для его приготовления лучше всего подойдет домашняя лапша. На одну порцию понадобится:

- свежая лапша – 50 гр;

- сметана – 1 ч.л;

- свежее яйцо – половина;

- нежирный творог – 2 ст.л;

- масло сливочное – 1,5 ч.л; сахар, соль – по вкусу.

Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и подождать, чтобы стекла жидкость. Отдельно перемешать творог, сырое яйцо, соль и сахар, протереть сквозь сито. Соединить лапшу с полученной массой и выложить в подготовленную для запекания форму. Полить сметаной и растопленным сливочным маслом.

Поместить на 20 минут в духовку (температура 200 градусов). Подать на десерт с вареньем или сгущенным молоком.