Очень вкусная лепешка - Гёземле

⠀
☀️Гёзлеме - это невероятно вкусные турецкие тонкие лепешки. Готовят их из разного рода теста с различными начинками. Выпекают на горячих углях, на специальных выпуклых сковородах "сач". 🥘
⠀
☝️Наверняка, любой, кто бывал в Аланье, хоть раз да отведал это сытное лакомство. 🤩

🔸Название «гёзлеме» происходит от турецкого gӧz - глаз. И действительно, форма готовой лепёшки - полукруг, напоминает форму глаза.
🔸На первый взгляд блюдо готовится довольно просто- несложное деревенское тесто из муки, воды и соли, и начинка на любой вкус. Однако и раскатка теста, и обжарка лепёшек требуют мастерства и опыта.
Сначала турецкая мастерица раскатает тесто в тончайший круг, после бросит корж на специальную сковороду.На одну половинку коржа положит начинку, свернёт гёзлеме в полукруг и станет обжаривать, пока тесто не зарумянится. Горячую лепёшку смажет маслом, а после нарежет готовое блюдо на тонкие полоски. Завораживающий процесс! 🍽
🌮Начинка у гёзлеме может быть абсолютно любой. Чаще всего можно встретить гёзлеме с картошкой, сыром или шпинатом. Также начиняют лепёшки фаршем, морепродуктами, яйцом, грибами.
🍴эту аппетитное блюдо всегда едят руками. И обязательно запивают. Но только не пивом или пепси - колой. Гезлеме и холодный айран словно созданы друг для друга. Вкус комбинации этого блюда и напитка абсолютно божественный.
☀️Кто бы мог подумать, что-столь примитивное блюдо вызывает невероятный взрыв вкуса! "О Гезлеме, как я скучаю по тебе", - скажет турист, который считает себя ценителем национальной кухни Турции.🍽

Приятного аппетита!