БИБЛИОТЕКА РЫБОЛОВА

НУ ЧТО ВАМ РАССКАЗАТЬ ПРО САХАЛИН

Для многих жителей средней полосы России Сахалин – это не только непостижимая разумом удаленность и совершенно другой часовой пояс, но и чуть ли не полюс холода. Тому виной расхожий дикторский штамп – «Сибирь и Дальний Восток» – с невероятной легкостью объединяющий громадную по размерам территорию, вмещающую в себя несколько климатических зон. Чуть редактирует это представление ныне уже почти позабытая песня, герой которой кидает камушки в пролив Лаперуза. Стало быть, море не замерзает, и климат там чуть помягче, чем в Сибири. Любители литературы могут пополнить эти отрывочные сведения чтением произведения Антона Павловича Чехова «Остров Сахалин», знатоки восточных языков – штудированием трудов японских историков, а любители рыболовных путешествий – простым посещением острова.
Как легко догадаться, большинство автомобилей на Сахалине с правым рулем, потому что до Японии рукой подать, а большинство дорог негодного качества, потому что до России еще ближе. Но на подобные мелочи приехавшие сюда впервые не обращают ровным счетом никакого внимания. Мощь и красота сахалинской природы завораживают настолько, что все, сделанное руками человека уходит на второй план.
Специалисты отмечают, что флора и фауна Сахалина не так богаты, как на близлежащей материковой части или на расположенном южнее японском острове Хоккайдо. Но не специалистам увиденного вполне хватает, и никакие сравнения на ум не приходят, кроме, разве что смутных представлений о первобытном лесе. Различные виды папоротников и хвощей достигают поистине исполинских размеров и делают простую прогулку путешествием натуралиста в мезозойскую эпоху. Как и в доисторические времена в наши дни такие прогулки небезопасны, поэтому рекомендуется иметь при себе ружье и четвероногого друга. Встреча с косолапым здесь совсем не редкость и по характеру сахалинский медведь сильно отличается от плюшевых мишек и героев народных сказок. Связанное с этим легкое чувство опасности придает процессу передвижения по лесу особый колорит.
Масштабность сахалинской природы предполагает наличие бурных рек, в которую заходят на нерест представители лососевых пород, причем, изрядного размера. Так оно и есть на самом деле, и именно это влечет сюда рыболовов-трофеистов, мечтающих пополнить личную коллекцию фотоснимков с рекордными экземплярами. В действительности, рыбалка, на которую нас пригласили, никаких рекордов не обещала. Объектом лова была совсем скромная по размерам рыбка. Однако вкусовые ее качества, по утверждениям наших сахалинских друзей, были вне всякой конкуренции с другими рыбами. Объясняется это просто. В водоемах средней полосы карась, плотва, уклейка или окунь являются рыбами обычными и их поимка носит дежурный характер и не представляет собой ничего необычного. Даже в том случае, если размеры выуженных экземпляров отличаются от среднестатистических в большую сторону. Совсем другое дело, если удалось поймать что-нибудь экзотическое, типа стерляди, что зависит только от удачи, или что-нибудь гастрономическое, типа ротана-головешки, что зависит от продвинутости удильщика. Для сахалинцев же чавыча и горбуша – рыбы обычные, не представляющие собой ничего выдающегося, а вот мальма – желанный трофей. И совсем не из-за размеров, а именно из-за кулинарных достоинств.
Почти все ихтиологи и большинство рыболовов знают, что мальма – это голец, рыба семейства лососевых. Ареал ее распространения довольно велик. Помимо присущих представителям этого вида проходных форм, которые, родившись в пресной воде, некоторое время нагуливаются в море, чтобы вернуться на нерест в родную реку, существуют еще и жилые формы, которые родину не покидают и соленой воды никогда не пробовали. Любители трофейных экземпляров при упоминании о гольцах разводят руки в стороны довольно широко, косвенно свидетельствуя о том, что представители этого вида вырастают до изрядных размеров. Сахалинские гурманы утверждают, что мужской ладони вполне достаточно, чтобы обозначить стандартный размер желанной добычи. Все, что больше, не такое вкусное.
По всей видимости, речь идет о местной форме гольца, которая постоянно живет в небольших чистых реках на экологически безупречной диете и, в силу этого, заставляет местных рыболовов предпочесть качество мелких экземпляров количеству крупных, но обычных для сахалинцев рыб. Команде «Диалогов» пришлось на время забыть о килограммах, которые постоянно упоминались во время многочасового авиаперелета, и сосредоточиться на граммах, которые во время полета существовали, в основном, в виде жидкости, а здесь в виде симпатичных рыбок.
По природе своего хобби рыболовы должны были бы числиться среди долгожителей, поскольку созерцание поплавка сродни медитации, снимающее стрессы и негативные эмоции, приводящее в порядок нервную систему и стабилизирующее гармонию души и тела. Тем не менее, это не так. Спрашивается, почему? Правдоподобных версий много, но лидирует среди них одна: каждому рыболову хочется хоть на малое время заглянуть под воду. И не просто заглянуть, а оперативно оценить обстановку и понять какие действия предпринять для того, чтобы изменить соотношение сил в свою пользу. Мало кто отдает себе отчет в том, что в этом случае рыбалка потеряет свою привлекательность и превратится в банальный промысел, основной задачей которого, как известно, является не получение удовольствия, а достижение количественного результата, исчисляемого килограммами и условными единицами. Но даже тем, кто знает о последствиях, посмотреть на то, что происходит под водой, все равно хочется.
Современное телевизионное оборудование позволяет это сделать. Что в итоге приобретут или потеряют рыболовы – вопрос будущего. На сегодняшний день можно констатировать следующее: рыбы так же мало знают о нас, как и мы о них. Несколько десятков крутится вокруг наживки, явно проявляя некоторое любопытство, но не все торопятся познакомиться с человеком, погрузившим насадку в воду. Многочисленные подводные наблюдения показывают, что количество камикадзе среди рыб не превышает наземных стандартов. Их не сотни и не десятки, а единицы. Что движет этими особями, остается неразрешимой загадкой для ихтиологов и темой бесконечных разговоров рыболовов о непредсказуемости клева.
Стоит признать, что результат рыбалки в большей степени зависит от благополучного стечения обстоятельств, чем от мастерства. Профессиональные спортсмены могут задорно возразить на это утверждение, приводя в качестве доказательства неопровержимые факты, свидетельствующие о весомых уловах в тех местах, где любители не смогли поймать вообще ничего. Спору нет. Только что за рыбы были в тех уловах. Те, что попались, а не те, которые позарез были нужны рыболову-спортсмену для победы. Во время соревнований каждый мечтает поймать несколько выдающихся экземпляров по пять-шесть килограммов весом, а ловит, как правило, пару десятков рядовых особей, видовая принадлежность которых тоже не позволяет причислить их к разряду трофейных. Другое дело, когда профессионал приходит на водоем, громко, при свидетелях, объявляет, что через двенадцать с половиной минут он поймает карпа весом в семь килограммов сто двадцать пять граммов на вареную картошку, и через означенное время – пожалуйста, карп в садке. Этого не происходит и, похоже, в ближайшем обозримом будущем не произойдет. 8:15
А посему есть предложение считать процесс любительской рыбалки непредсказуемым и потому интересным, участвовать в котором могут все без исключения желающие. Отдых на природе хорош и сам по себе, а если он предполагает еще и активные действия, совершаемые не по принуждению, а совершенно добровольно, то можно объективно классифицировать его как одно из лучших средств от гиподинамии, свойственной городским жителям вообще, офисным работникам, в частности, и руководителям крупных финансовых структур, упомянутым просто для примера.
Рыбалка хороша еще и тем, что по своей природе, она абсолютно демократична. Особенно в самом простом своем воплощении – удочка, поплавок и крючок с червяком. Каждый из участников процесса выполняет свою функцию, но все вместе заняты общим делом. Рыболов держит удилище, которое, в свою очередь, контролирует леску. Поплавок в любой момент готов зафиксировать поклевку. Крючок лишает червяка возможности свободного передвижения, а тот изо всех сил старается эту свободу обрести, чем и привлекает рыбу. Описанная система подвижна, функциональна и работоспособна, поскольку рыба видит только ее подводную часть и не догадывается о последствиях приведения всей конструкции в действие. По всей видимости, именно в этом секрет живучести простой поплавочной удочки, которая с незначительными изменениями дожила до наших дней. Граница вода-воздух, с одной стороны, позволяет рыболову обмануть рыбу, а, с другой стороны, получить полнейшее удовлетворение от процесса, поскольку он только догадывается, что происходит под водой. А фантазия, как известно, гораздо богаче действительности.
Все, сказанное выше, имеет прямое отношение к рыбалке в любом месте, даже рядом с домом. Если отъехать от постоянного места жительства на несколько километров, удовольствие ощутимо возрастает. А если выдается возможность порыбачить за тридевять земель, то градус получаемых при этом эмоций можно сравнить с действием психотропных препаратов на ослабленный организм. Мало того, что наступает привыкание, так еще и дозы получаемого адреналина хочется все время увеличивать. Остановиться решительно невозможно. Это чувство знакомо любому рыболову. Чтобы уйти с водоема в период активного клева рыбы надо приложить поистине героические усилия. В ставшем уже неадекватным сознании чувство долга, в самых разных его проявлениях: от обещания посидеть с грудным ребенком до необходимости вовремя заступить на дежурство на атомной электростанции, борется с желанием поймать последнюю рыбу. При этом чувство долга не всегда выходит победителем. Чаще приходится прекращать рыбалку из-за более прозаических причин, имеющих природный, а не социальный характер. Осознание того, что вот-вот стемнеет, действует на рыболова куда более эффективно, чем угроза развода или вероятность опоздать на самолет, который должен доставить руководителя на переговоры с зарубежными партнерами. Бывали случаи, когда опаздывали не только руководители, но и летчики.
Известная поговорка – о вкусах не спорят – помимо большого количества переносных значений, сохранила и значение прямое, органолептическое. Вкус можно по-настоящему оценить, только попробовав блюдо. Это в полной мере относится и к рыбной кулинарии. Причем для рыболовов, помимо соблюдения всех технологических тонкостей процесса приготовления, немаловажное значение имеет предыстория появления рыбы на кухне. Одно дело, если она из магазина, совсем другое, если привез приятель, и совершенно особое отношение к рыбе, пойманной собственными руками.
Как правило, качественный продукт нуждается в минимальной кулинарной обработке, поэтому никаких особых рецептов для приготовления мальмы нет. Просто уха и просто жареная рыба. Не нужны гольцу ни особые специи, ни сложные соусы, ни изысканные гарниры. 12:29 Он хорош и сам по себе.
Самое время вспомнить еще одну известную поговорку: мал золотник, да дорог. И если в самом начале рыбалке нет-нет, да закрадывалось некоторое сомнение в правильности предложенного варианта, то гастрономический эпилог окончательно все сомнения развеял. За что нашим сахалинским коллегам большое рыболовное спасибо.