Французское. Конспект.

Оригинал взят у

werhamster в Французское. Конспект.Эти конспекты - конечно, зло, но на большее пока времени нет, дед-лайны горят.

Итак Франция = артизанство.
Умение делать вещи наилучшим образом. Накоплено в культуре, как английский газон - десятками веков.
Продавец жареных каштанов бежит за мной через перекрёсток, увидев, что я неправильно их ем. Это продавец каштанов, это не бренд. Но он бежит показать, как правильно, потому что "делать неправильно" он не выносит генетически.

Во всём есть избыточное мастерство. В любой фигне. Купили бы и так. Но должны изумиться. (Какие же у них должны быть дорогие вещи?!)

Мастерство сочетания делает французскую кухню и французский уличный стиль. Французская сочетательность - единственно возможна и легка, как хорошая поэзия.

Невозможно "хорошо одеться", купив в магазине "французское". Одна, две, три вещи - ничего не дадут. Лёгкие, естественные, как дыхание, сочетания банального - дадут. В основе французского всего - какая-то поющая совместимость, позволяющая пользователю этой культуры без напряжения создавать одухотворённые конфигурации. (Очень просто всё, не так, как северная уличная мода, без карнавала: СОВСЕМ просто).

Лёгкость: идут три подруги с обеда у одной позади, из-под пальто болтаются хвосты чего-то незавязанного - пояса? Ни одна из идущих позади подружек не говорит ей "болтается, поправь". Им всем плевать - и тем, кто видит, и тем, у кого болтается. "Плевать" - как зерно стиля.

Француженки едят мучное и сладкое, и ничего им не делается, почему? генетика? у всех попы, окорочка, бочка, животики - у француженок ни-че-го! идеальные манекенщицы, каждая. Какой-то договор у них с материей. Кармический бонус артизанской культуры?

Французская еда требует эксперта вот почему. Во-первых, она про сочетания. Офисные обеды в пластиковых коробочках есть везде, но здесь к этим обедам в супермаркетах ещё валяются соусы в разовых упаковках, и это НЕ кетчуп. Это для тех, кто закончил университет по специальности "соусы". Во-вторых, всего везде - завались. Фуагра, сыры, хамоны, невероятные разновидности вин, мяс, сладостей, хлебов - в обычном супермаркете, даже не дели-шопе, по обычной кухонной цене. Что творится в этих делишопах по ценам выше повседневных - это вообще страшно. Тут поневоле, чтобы чем-то себя побаловать, а не просто смести с прилавка эту фуагру и это бордо равнодушной лапой в корзину, как я сегодня, - надо становиться экспертом. Отличать одну фуа от другой, один год и шато от другого. И сочетать, конечно, а не как я - на газетке со свежим хлебом...
А, да, хлеб.
Здешний хлеб - это наркотик.
Кофе - наркотик.
Пирожные - наркотик. Про вино вообще не говорю. А про мясо. Не понимаю, как буду жить без лавки мясных деликатесов (сырокопчёное филе маринованной в чём-то говядины с кровью. Ломтиками. Невыносимо.)

Пирожные в коробочке с ручкой, чтобы нести - ок. Это выше рынка, хорошая коробочка ожидаема. На плотных подложках из ламинированного картона, - ок. Но у этой подложки ещё с одной стороны хвостик, чтобы удобно взяться за него и перенести пирожное на тарелку. Вот это уже - чистая Франция. (У Джобса не было, интересно, французских корней?)

Экономика артизанства, мелких лавочников, противоположная экономике корпораций.
(Ну и как следствие, ни в одной аптеке не найдёшь ни эстер-С, ни даже просто С в таблетках. Только в леденцах, шипучий или экологически чистый из каких-то ягодок экстрагированный. Но оказалось, работает.)