May 5, 2025
Меню суши-бара «Коме-хен»
Здесь можно найти как традиционные роллы, так и европейские. Наверное, это сделано для туристов, но их здесь практически нет. Помимо классических роллов и суши, в меню есть и другие морепродукты и блюда. В суши-баре намного тише и спокойнее, чем в обычных барах. Наверное, это большой плюс и место отлично подойдет для тихих посиделок.
Валюта: Валюта: 100 сен=1 иена, 360 иен= 1100 русских рублей в нынешнее время.
◊━─────━ •
★— Суши:
- Классические суши. Обычно входит рис, обработанный смесью рисового уксуса, сахара и соли, тонкий лист нори с одним или несколькими наполнителями внутри, такими как свежая рыба, овощи или морепродукты.
6 шт, стоимость: 40-50 иен, в зависимости от начинки.
- Традиционный ролл. Рулет из риса и разнообразных продуктов, использующихся для начинки, завернутый в сушеные листья водорослей нори.
6 шт, стоимость: 40-50 иен, в зависимости от начинки.
- Макидзуси. Рисовый цилиндр с начинкой, обернутый в нори. Кроме того, роллы зачастую оборачивают кусочками рыбы, листами салата или омлетом.
6 шт, стоимость: 65-70 иен, в зависимости от начинки.
- Урамаки. Суши-ролл, состоящий из суши-риса, начинки и листа водорослей нори, свернутых так, чтобы нори оказались внутри, а рис - снаружи.
6 шт, стоимость: 60-70 иен, в зависимости от начинки.
- Тэмакидзуси. Огромный суши-ролл 12 см в длину. Из водорослей нори скручивается кулёк, который наполняется рисом и нэта. В варианте тирасидзуси нэта кладут сверху на рис в миске, а не формируют в отдельные порции.
1 шт, стоимость: 40-50 иен, в зависимости от начинки.
- Осидзуси. Прессованные суши, приготовленные из свежего и качественного рыбного филе, а также нежного рис.
6 шт, стоимость: 50-60 иен, в зависимости от начинки.
- Гункан-хан. Кубики риса для суши в форме лодочки, завернутые в высокую полоску водорослей, чтобы получилась чаша, которую можно наполнить начинкой.
- Онигири. Из пресного риса, слепленного в виде треугольника или шара. Обычно в онигири кладут начинку и заворачивают в лист сушёных водорослей нори.
- Инаридзуси.Тонкие обжаренные мешочки из соевого творога тофу, сваренные в сладко-соленом бульоне с добавлением соевого соуса, сахара и мирин и начиненные рисом для суши.
- Чираши. "Разбросанные" суши, где рис для суши подается в миске с разнообразными нарезанными морепродуктами и овощами сверху.
- Каппа-маки. Рис и свежий огурец в обертке из нории. Обмакните ролл в традиционный соевый соус или добавьте остроты с помощью соуса васаби.
- Креветки в кляре. Свежие креветки, которые обжарены в легком кляре до золотистой корочки. Кляр придает креветкам нежность и хрустящую текстуру, а сухари добавляют дополнительный хруст и аромат.
- Сашими. Деликатес, состоящий из свежей сырой рыбы или мяса, нарезанных тонкими ломтиками и часто употребляемых с соевым соусом.
- Запеченная дорадо. Запеченная в духовке целиком, идеальна для порционной подачи. В ней совсем немного костей, и размер рыбы позволяет. Рыба получается нежная, очень сочная, а филе в маринаде из трав - выше всяких похвал.
- Соевый соус.
1 соусница, стоимость: 5 иен. - Кунжутный соус.
1 соусница, стоимость: 7 иены. - Васаби. 1 соусница, стоимость: 5 иен.
- Чили-соус.
1 соусница, стоимость: 10 иен. - Имбирь.
1 соусница, стоимость: 7 иены. - Терияки.
1 соусница, стоимость: 7 иены.
- Соджу. Традиционный напиток Южной Кореи. Это слабоалкогольный вариант дистиллята с чистым и мягким вкусом.
- Коруй Сётю. Производится методом многократной дистилляции, и в итоге получается очень мягкий нейтральный на вкус. В большинстве случаев он используется как заменитель водки в коктейлях
- Токутэй мэйсёсю. Наивысший класс саке, характеризующийся высокой степенью шлифовки риса и использованием исключительно рисового алкоголя. Демонстрируют тонкий, фруктовый аромат и мягкий, сбалансированный вкус.
- Тюхай. Традиционно тюхай готовится из ячменного сётю и газированной воды с лимонным вкусом. Множество вкусов, включая лайм, грейпфрут, яблоко, апельсин, ананас, виноград, виноград кёхо, киви, умэ, юдзу, личи.
- Молочный коктейль. Десертный напиток на основе молока и мороженого, один из символов американской кухни. Для придания коктейлю разнообразных вкусов в него добавляют разнообразные сиропы, фрукты, ягоды, тёртое печенье, и так далее.