5 ошибок в SMM, которые допускают 83% владельцев и управляющих кафе, баров, ресторанов
С такими ошибками сталкиваются как уже опытные рестораторы, так и новички, которые только приняли решение о том, что им нужен SMM.
Прежде всего, SMM нужен не потому, что "у всех есть соцсети и мне нужно". Если вы не видите реального результата работы (повышение прибыли, увеличение узнаваемости, количества гостей), то стоит задуматься, а правильно ли вы все делаете?
Соцсети создаются и ведутся не только для постоянных гостей. Главная их задача - привлекать новых посетителей, увеличивать узнаваемость вашего бренда и лояльность к нему, а главное - приносить прибыль.
Мы расскажем о самых частых ошибках, которые допускают собственники и управляющие в ресторанном бизнесе:
- "КРАСИВЫЕ КАРТИНКИ"
Базовая ошибка каждого предпринимателя, по отношению к соцсетям. Они думают, что Instagram это про картинки, и если у тебя крутые картинки, то у тебя должны покупать. Особенно такая тенденция наблюдается в ресторанном бизнесе. НЕТ. Любые соцсети это про комплекс мер результатом которых, должно быть реальное увеличение прибыли в кассе ! Правильный маркетинговый фундамент + качественный контент* умноженный на хорошо настроенную рекламу = деньги в кассе. Запомните эту формулу и применяйте.
* не только картинка, фото или видео, но и грамотно написанный текст
- ОТСУТСТВИЕ ПЛАНА
Часто, рестораторы, дабы "быть на волне" заводят соцсети своего заведения. Начинают даже в них что-то публиковать, конечно же, не системно и без четкой цели, не взирая на качество контента, а просто, чтоб было.
НО, может ли такое ведение быть эффективным ? НЕТ ! Сейчас расскажем, почему.
Представьте ситуацию: Вы закупаете мебель в свой ресторан, оборудование, нанимаете какое-то количество людей на работу, а только после этого придумываете концепцию своего заведения. Тяжело представить ?
Вот и нам, также тяжело представить ситуацию в которой предприниматель сначала начинает стихийно что-то постить в соцсети, при этом не имея никакого плана или концепции, понимания для кого это делается и почему. И еще ожидать хоть какого-то результата.
Не нужно даже начинать ведение соцсетей, пока у вас нету четкого плана их развития. Вы должны понимать свою Точку А - где вы сейчас? (какое количество гостей обслуживаете в день? с каким средним чеком ? какой оборот в месяц? какая прибыль ?). Точку Б - ваша ближайшая перспектива, куда вы хотите прийти, с помощью соцсетей (например, через 3 месяца). Точка В - максимальный результат которого можно достичь, с помощью соцсетей (максимальное количество гостей, которое ваше заведение может обслужить за единицу времени, как мерило, например).
И только после этого можно приступать к написанию стратегии, в которой нужно прописать все шаги по достижению сначала цели Б, а потом и В. - "МЫ ВСЕ МОЖЕМ САМИ"
Эту ошибку часто допускают начинающие предприниматели, которые в погоне за экономией сами ведут и продвигают соцсети своего заведения либо делегируют это фрилансерам (например, дочка друга, которая прошла какие-то пятидневные курсы по SMM, "мальчик который написал нам в инсте и сказал что за 2 копейки все сделает" и тд) чаще всего такие "специалисты" не отличают папарделле от тальятелле и думают что макарон - это изделие из высушенного теста в единичном количестве, а не кондитерское изделие. При таком подходе, собственники сами лишают себя главного - качества и эффективности.
Давайте снова пофантазируем ?
В свое кафе, на позицию повара, официанта и бармена Вы же тоже могли бы взять одного и того же человека, правда? Но вы так не делаете! Потому что понимаете,- этот человек не сможет выполнять всю работу качественно, в результате будет страдать ваша репутация, эффективность и прибыльность, верно ?
Качественный SMM это эффективная стратегия + релевантный контент + крутая реклама. Не может 1 человек быть одновременно маркетологом, графическим дизайнером/фотографом, копирайтером, менеджером и таргетологом (специалист по рекламе в соцсетях). Для достижения выдающихся результатов - нужна КОМАНДА. - "НЕ РАБОТАЕТ"
Эта ошибка вытекает из предыдущей. Часто предприниматели опускают руки, и говорят что SMM не работает в их случае, так как они попробовали и это не дало должного эффекта. НО!
Вы, точно, все сделали правильно? Уверенны? Вы прописали стратегию, контент-план, сделали крутой контент, и запустили на все это рекламу для вашей целевой аудитории? Если хотя бы на один из этих вопросов вы ответили нет, то вот почему не сработало. Нужен только комплексный подход, когда каждая из шестеренок выполняет свою функцию в механизме.
- ОТСУТСТВИЕ ОТЧЕТНОСТИ.
Как вы сможете отслеживать эффективность SMM продвижения своего заведения в соцсетях, когда не видите реальных цифр? Когда не знаете во сколько Вам обходится новый клиент. Не знаете, какое количество показов рекламы, подписчиков, и новых гостей вы получаете на каждый вложенный $? Ведите отчетность, иначе Вы двигаетесь с закрытыми глазами.
Сегодня социальные сети для ресторанного бизнеса - это визитная карточка.
Именно аккаунты соцсетей помогают человеку познакомится с вами, заочно рассмотреть и проникнуться, а после принять решение посетить это место или нет.
Через соцсети вы сможете коммуницировать с вашей аудиторией, получать честную обратную связь, чтобы стать лучше или порадоваться успехам. Вам станет легче понимать, чего хочет потребитель, в чем его боль и как ее закрыть.
Вы соберете на одной страничке целое сообщество своих фанатов, людей, которые разделяют ваши ценности и любят ваше заведение. Взаимодействие с которыми, поможет привязать их к себе на долгие годы.
Помимо всего прочего, это новая и прогрессивная рекламная площадка. Когда-то, чтобы о тебе заговорили, нужно было попасть на страницы газет, которые читал каждый, кто умел читать. Современная газета - это Инстаграм и Фейсбук. И как только человек научится читать, он становится их пользователем.
Продолжим рекламироваться по сарафанному радио и зависеть от субъективности мнений, на бордах, которые все уже перестали замечать в потоке медиа шума, или по радио, которое с каждым годом теряет все больше и больше аудитории? Пришло время воспользоваться механизмами диджитал эры 20х годов 21 века. Как это сделать - мы расскажем на нашем мастер классе "Ресто SMM" детали которого можете узнать по этой ссылке.