July 11, 2019
Анисовая водка
Рецепт домашней анисовки от Андрея Зубанова
Ингредиенты анисовой водки:
- 1,5 л спирта крепостью 96-97%
- 15 г аниса
- 15 г бадьяна
- 7,5 г фенхеля
- 6 г кориандра
- 3-4 шт. гвоздики
- цедра с 1/2 лимона
Настаивать неделю. Затем процедить и слить в бутыль.
Оставшиеся специи ополоснуть горячей водой, процедить и слить воду в бутыль со спиртом. Так повторять до тех пор, пока объём спиртовой смеси не достигнет 11 - 12 литров. Мокрые семена и специи выбросить.
Перегнать на МПУ, настроив крепость на 40% содержания спирта, не дробя на фракции.