Кухонная вытяжка.

Почему-то до сих пор частенько считается, что вытяжка на кухне — не обязательно. Останется место и деньги — ок, поставим, но специально планировать не будем. Если вы очень редко и мало готовите, а ваша кухня очень маленькая, может быть вы действительно сможете обойтись без вытяжки. А вот на большой кухне она обязательна. И вот почему.

Всегда свежий воздух

Суть вытяжки — забирать все испарения от готовящихся на плите блюд. Если в маленькой кухне еще хоть как-то вам сможет помочь открытое окно, то по большому помещению все пары и запахи распространяются очень быстро. После каждой готовки придется основательно и долго проветривать — не всегда хочется, тем более зимой. Особенно нужна вытяжка для квартир, где зона готовки находится в одном помещении с зоной отдыха — квартир-студий и кухонь, совмещенных с гостиной.

Иногда, пытаясь сэкономить на покупке техники и монтаже, выбирают рециркуляционные вытяжки. Такие модели могут работать исключительно на угольных фильтрах без подключения к вентиляции. Однако они вообще никак не спасают от запахов — запах жареного лука, рыбы и прочие не самые вдохновляющие ароматы будут разноситься по всей кухне и квартире. К тому же рециркуляция очищает уже существующий в кухне воздух без притока свежего.

Классические модели с отводом — это гарантированно свежий воздух в помещении и отсутствие неприятных запахов без проветривания.

Чистая мебель и потолки

Если не пользоваться вытяжкой вообще, то приготовьтесь постоянно бегать с тряпкой, оттирая кухонный гарнитур, фартук и даже стены с потолком. Испарения, жир и нагар имеют свойство прекрасно оседать на всех поверхностях. По началу это будет незаметно, но очень быстро все окружающее пространство покроется жировым налетом, который не так-то просто очистить.

Вытяжка не растворяет жир и не выгоняет его по трубе, но она принимает все жировые испарения на своих барьерных фильтрах. Жировые фильтры бывают одноразовые из бумаги, флизелина или синтепона и многоразовые из мелкой металлической сетки. Первые нужно периодически менять по мере загрязнения. Многоразовые можно отмыть в посудомоечной машине или вручную и использовать дальше. Во многих современных моделях есть индикатор замены или очистки фильтра, который сам укажет о необходимых манипуляциях.

Обязательно брать дорогую вытяжку?

Конечно нет. Главное — производительную! Иногда можно слышать мнение, что даже самой простой, слабомощной вытяжки в любом случае хватит — она же втягивает воздух прям над плитой! Да и вообще, если посчитать объем помещения, то даже в 25-квадратной кухне объема всего-то 63 м³. Зачем тогда все эти агрегаты с огромной мощностью?

Формула расчета мощности вытяжки: S (площадь кухни)* Н (высота потолков)* коэффициент воздухообмена.

При расчете мощности вытяжки кроме общего объема помещения важно учитывать еще коэффициент воздухообмена за час. Для кухни, согласно санитарным нормам, кратность воздухообмена — 12. Соответственно, вам нужна вытяжка не 63 м³/ч, а минимум 720. Именно столько нужно прогнать через вентиляцию, чтобы воздух в вашей кухне был чистым. Но и здесь есть несколько оговорок.

Во-первых, полученная мощность подразумевает, что вытяжка будет всегда работать на самых максимальных оборотах. Это будет постоянный неприятный шум, да и для техники работать все время на износ — не очень полезно.

Во-вторых, качество очистки воздуха зависит не только от вытяжки, но и от состояния вентиляционной системы вашего дома. Если вы живете в старом панельном доме и не уверены в качестве вентиляционных ходов, необходимую мощность вытяжки можно смело умножать на 1,5–2.

И, наконец, важно то, какой плитой вы пользуетесь. Для газовых плит коэффициент стоит увеличить с 12 до 15-20, особенно если вы часто готовите сразу на 2-3 конфорках.

Таким образом, мы выясняем, что для кухни 25 м² вытяжка до 500 м³/ч вообще бесполезна. 720 м³/ч — уже лучше, но все равно мало, ей придется долго работать, чтобы качественно обновить весь воздух. 1000-1500 м³/ч — в самый раз!

Что же касается цены, то она складывается не только из производительности, но также из качества комплектующих, корпуса, освещения и, конечно, бренда и дизайна. Есть и в меру бюджетные производительные модели, а есть роскошные люксовые варианты.

Окей, а как тогда выбрать вытяжку?

Самое главное в вытяжке — это мощность воздухообмена. И мы уже выяснили, как выбрать этот параметр. Все остальные детали, по большому счету, на вкус и цвет. Купольные, наклонные, телескопические, встраиваемые — все варианты могут быть производительными, а внешний вид зависит от дизайна вашей кухни и ваших предпочтений.

Кстати, если ваша варочная панель вынесена на отдельно стоящий остров или барную стойку, то есть специальные островные вытяжки, которые монтируются не к стене, а к потолку.

Если вы хотите досконально разобраться в характеристиках, то вот вам наш гайд по выбору вытяжки — там мы отвечаем на все вопросы.