Уход за больным. Питание больного.

- А вы что, уже уходите? - спросил Кролик.

- А что, у вас разве еще что-нибудь есть? - спросил Пух. - Ты никуда не торопишься, Пятачок?

- Нет.

- Ну тогда мы посидим еще немного.

И они посидели немного, потом еще немного, потом еще… пока, увы, ничего не осталось.

(«Винни-Пух и все-все-все»)

!!ВНИМАНИЕ!!

Мы НЕ сотрудничаем с производителями товаров для ухода за больными!

Мы НЕ занимаемся рекламой!

Наши рекомендации - это рекомендации, основанные на многолетнем опыте работы с тяжелыми пациентами!

Нормальное, полноценное питание - одна из базовых потребностей человека. Отдельный вопрос: как правильно кормить больного деменцией, чтобы не нажить проблем ни для себя, ни больного.

Ни для кого не секрет, что еда больного человека, как и любого здорового, должна быть:

• свежая
• разнообразная;
• питательная;
• сбалансированная по жирам/белкам/углеводам/клетчатке;
• нормально приготовленная;
• в достаточном количестве.

А какие все-таки особенности диеты больного деменцией?

Исходим из того, то при деменции:

• в клетках мозга повышен обмен веществ - при недостаточном питании клетки мозга страдают;
• могут накапливаться амилоидные бляшки (при болезни Альцгеймера), повреждающие нейроны;
• накапливаются свободные радикалы, разрушающие нейроны;
• часто отмечается повышенный уровень «плохого» холестерина > сосуды головного мозга закупоривают бляшки > мозг получает меньше кислорода > гибнут нейроны.

Конкретно по продуктам:

1. Антиоксиданты (содержат большое количество витаминов Е, С, А, ликопин, каротин, коэнзим) - нейтрализуют свободные радикалы:

• лесные и садовые ягоды. Лидеры: клюква, шиповник, земляника, черная смородина, черника, рябина, ягоды годжи;
• фрукты и сухофрукты: грейпфрут, инжир, лайм, лимон, розовый виноград, персик, чернослив, курага, сушеные груши;
• овощи: красный лук, помидоры, баклажаны, красный болгарский перец, морковь, тыква, брокколи, брюссельская капуста, молодой картофель, артишок;
• зелень: базилик, шпинат, щавель, петрушка;
• бобовые: фасоль, нут, чечевица красная и черная, бобы соевые и гиацинтовые;
• орехи и семена: фисташки, миндаль, грецкие и кедровые орехи, семена чиа, кунжута, льна, сырые тыквенные семечки;
• отруби сорго, кукурузы, ржи, риса, овса;
• специи: куркума, корица, карри, гвоздика, имбирь, чеснок, майоран;
• морепродукты и водоросли;
• пророщенные зерна;
• качественные чаи;
• черный шоколад;
• красные вина;
• натуральный гречишный и липовый мед;
• цветочная пыльца;
• перга какао.

2. Снижают уровень холестерина:

• сухое красное вино;
• миндаль;
• бобовые;
• черника;
• авокадо;
• растительные масла;
• ячмень.

3. Продукты с низким уровнем холестерина:

• кисломолочные продукты;
• постные сорта мяса, птицы;
• нежирная рыба (судак, хек, треска, щука, окунь);
• морепродукты: креветки, кальмары, морская капуста);
• квашеная капуста;
• брюква;
• приправы: куркумин, шафран, шалфей, корица, мелисса).

4. Повышают функциональную активность мозга:

• рыба;
• морепродукты;
• орехи;
• семена;
• кисломолочные продукты;
• диетическое мясо;
• приправы (корица, шалфей, шафран, мелисса и т.д.);
• овощи;
• квашеная капуста;
• фрукты.

5. Стоит избегать:

• продуктов с повышенным содержанием холестерина: жиры животного происхождения (кожа птицы, маргарин, сало), яичный желток, внутренности животных (почки, мозги, печень), сыр, сметана, молоко, концентрированные бульоны, бульоны из костей, майонез, сдоба, пирожные, белый хлеб, сахар, кондитерские изделия;
• шоколада в больших количествах;
• повышенного содержания соли;
• жареных продуктов;
• алкоголя в больших количествах.

Готовить желательно на пару, варить, тушить. Кормите больного небольшими порциями. Давайте ему возможность есть спокойно, не торопясь - с чувством, с толком, с расстановкой.

В ближайшем будущем расскажем еще много чего интересного об особенностях питания больных деменцией.