Рикотелла/Ricottella

Публикация от 30 декабря 2020 г./Pubblicazione del 30 dicembre 2020.

Рикотелла - торт на основе популярных для сардинских десертов ингредиентов, который в зависимости от региона известен под разными названиями: формаджелле, касадинас, пардулас, рикотелле и т.д. Его базовыми ингредиентами являются рикотта или свежий сыр, сахар, яйца и изюм. Данный десерт особенно популярен на Сардинии в период рождественских и пасхальных праздников.

Torta ricottella è una torta nata sulla base degli ingredienti di un dolce molto diffuso in Sardegna, dove è presente con diversi nomi a seconda delle zone: formaggelle, casadinas, pardulas, ricottelle, ecc. Gli ingredienti base sono la ricotta, o il formaggio fresco appena fatto, lo zucchero, le uova e l'uva sultanina. Questo dolce è molto diffuso in Sardegna anche durante il periodo delle feste di Natale e Pasqua.