April 18, 2022
Салат СУШИ
Как приготовить
- Шаг 1:Подготовим все продукты, необходимые для приготовления Суши торта.
- Шаг 2:Берем круглозерный рис и хорошо промываем его под проточной водой. При варке риса для суши соотношение риса и воды должно быть 1:1,15. Варить рис можно как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. Я использую мультиварку. Для варки в кастрюле необходимо сначала на сильном огне довести рис до кипения, затем убавить огонь до минимального и варить рис 15 минут. Крышку кастрюли не открываем и рис не мешаем. После того ка рис сварился ждем еще 15 минут.
- Шаг 3:Теперь займемся заправкой для риса. Немного нагреваем 50 мл рисового уксуса и растворяем в нем 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки без горки сахара.
- Шаг 4:Поливаем соусом отваренный рис и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.
- Шаг 5:Два листа водорослей нори нарезаем при помощи ножниц на небольшие квадраты.
- Шаг 6:Займемся сборкой салата-торта. Для этого воспользуемся сервировочным кольцом диаметром 15 см. Первым слоем плотно выкладываем кусочки нори, стараясь, чтобы между ними не было зазоров.
- Шаг 7:Следующим слоем выкладываем половину риса.
- Шаг 8:Сливочный сыр перекладываем в кондитерский мешок или обычный пакет, срезаем угол и выдавливаем спиралью.
- Шаг 9:Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем слой огурцов поверх сливочного сыра.
- Шаг 10:Семена кунжута слегка поджариваем на сухой сковородке и посыпаем ими слой из огурцов.
- Шаг 11:Следующим слоем идут нарезанные крабовые палочки (крабовое мясо). Если не любите крабовое мясо, то этот слой можно заменить на красную рыбу, т.е. слой из рыбы будет повторяться дважды.
- Шаг 12:И снова слой из листьев нори.
- Шаг 13:Выкладываем оставшуюся часть риса.
- Шаг 14:Выдавливаем из мешка оставшийся сливочный сыр.
- Шаг 15:Немного разравниваем сливочный сыр при помощи ножа.
- Шаг 16:Последним слоем выкладываем нарезанную красную рыбу. Рыба подойдет любая слабосоленая: горбуша, семга или форель. Посыпаем верх Суши торта кунжутом.
В начинку такого торта также можно добавить креветки и авокадо. Творожный сыр при желании можно смешать с вассаби и соевым соусом.