Морская прогулка на Птичий остров: хижины на ходулях и устричные фермы

С вершины Дюны Пила можно увидеть крыши домов Аркашона. (Люблю города, которые рифмуются с нормальными словами, как корнишон, например, — легко запомнить.) Он возник как курортный городок во второй половине XIX века, когда в моду вошли купания, бодрящий бриз и лечебный воздух соснового леса. Аркашон иногда сравнивают с Новым Орлеаном. Его дома с деревянными резными балконами, яркие, эклектичные, нарядные, идут вразрез с нашим представлением о городской французской архитектуре. В Аркашоне все немножко напоказ.

Аркашон хорош тем, что с его пристани на прогулочном катере можно отправиться на Птичий остров — l’île aux Oiseaux. Этот остров образовался посреди залива, а как, в точности никто сказать не может. Вероятно, его намыло течением. В зависимости от приливов и отливов, площадь острова изменяется с 300 до 3000 гектар.

Основное занятие здесь — рыбалка. На острове много рыбаков, а еще птиц и орнитологов. Птичий остров — пристанище перелетных птиц.

Визитной карточкой Л'иль оз уазо стали две хижины на ходулях. Во время высокой воды они одиноко торчат из водной глади и выглядят слегка сюрреалистично.

Бассейн Аркашона известен своими устрицами. Не удивительно, что значительная площадь побережья отведена под устричные хозяйства. Как правило, фермеры берут в аренду у государства кусок моря, отмечают его границы длинными жердями, оборудуют его и начинают заниматься выращиванием устриц.

Вообще, устричный бизнес — это трудоемкое и рисковое занятие. Прежде всего вам необходимо в естественных условиях собрать мальков, прикрепившихся к каким-нибудь камням, после того, как они выбрались из мамы-устрицы. После этого поместить мальки в сетки, а сетки уложить на столы, установленные на берегу залива. Теперь вам предстоит регулярно перемешивать мальков и переворачивать сетки, чтобы устрицы равномерно развивались.

Устрицы растут за счет приливов и отливов, природа сама выполняет всю работу, тем не менее фермеры должны следить за процессом, чтобы вовремя обнаружить заболевания у устриц.

Через год сетки с устрицами опускают на дно залива и держат там 2–3 года. Только после этого можно будет достать устрицы и отсортировать их по размеру. Готовые устрицы отправляют вымачиваться в пресной речной воде, чтобы из них ушла лишняя соль, а неготовые возвращают на дно залива.

Таким образом, чтобы вырастить одну устрицу, о ней нужно заботиться 3–5 лет, при этом она в любой момент может погибнуть, а еще ее может кто-нибудь съесть.

Если вы решили съездить к Дюне Пила, совместите свою поездку с морской прогулкой на Птичий остров. Это интересно, весело и познавательно. И палки, торчащие из воды, как часть местного пейзажа, очень радуют глаз.