Свиные ребрышки под соусом барбекю. Просто и вкусно

      Сегодня расскажу про блюдо, за которое вас проклянут сторонники здорового образа жизни, накачивания пресса и формирования идеальной попы путем силовых тренировок. Зато просто готовить и получается вкусно.
      Самое главное - это купить нормальные ребра. Не покупайте замороженные, я раза три покупал, чтобы в холодильнике запас был, полный отстой получался из них. Они же закрытые, понять нельзя, сколько там жира, мяса и, вообще, сплошное безобразие. Нужно купить нормальное свежее мясо, максимально постное. Чем меньше жира, тем лучше.
     Так вот, с купленных ребер надо срезать остатки жира и положить все в большую кастрюлю вариться на медленном огне. Можно порезать, можно целиком положить. Добавьте лук, морковку, лавровый лист, специи. Тут, вообще, можно добавить все, что угодно, все, что вам по вкусу.
     Варить нужно минут 50. Знатоки пишут, что обязательно на медленном огне, это позволит не вываривать сильно мясо, мы же не суп делаем.
     Сварили, достали, положили на противень, покрыли соусом барбекю и ставьте в духовку на небольшой огонь еще примерно на час.
      Моя духовка газовая, и минимум, что выдает, это 180 градусов. Наверное, это какая-то специальная бразильская духовка, потому что знающие люди говорят, что надо ставить на 120 градусов на час, а потом увеличивать температуру до 170 и покрывать соусом слой за слоем. Вместо соуса барбекю можно использовать глазурь из мёда, вустерского соуса (molho inglês) и соевого соуса, только нужно внимательно следить, чтобы она не пригорала.
     Можете выбирать любой из этих вариантов, но я делаю простым способом и получается отлично.
     Пока не пробовал готовить на углях. Подозреваю, что будет еще лучше.
     Приятного аппетита!