Курица в кисло-сладком соусе по-китайски.
Подробный рецепт можно найти на моём YouTube-канале
На 5 порций понадобится:
Филе куриное - 500 гр.
Соль - 2 ч.л.
Чёрный молотый перец - 1 ч.л.
Яичный белок - 1 шт.
Кукурузный крахмал - 4 ст.л.
Растительное масло (для жарки)
Лук - 1 шт.
Имбирь (корень) - 50 гр.
Перец полу горький (красный и зеленый) - 80 гр.
Чеснок - 4 зубчика
Уксус яблочный - 3 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Кетчуп - 3 ст.л.
Кунжут - 1 ст.л.
Приготовление:
Нарезаем куриное филе, добавляем соль и черный перец, затем добавляем яичный белок и перемешиваем. Всыпаем кукурузный крахмал и вновь перемешиваем. Обжариваем в растительном масле 2 минуты, вытаскиваем на тарелку, и даем курице немного остыть. Через некоторое время прожариваем курицу до золотистой корочки. Так курица будет хрустящей снаружи и более сочной внутри.
Готовим соус. Мелко нарезаем чеснок, соломкой корень имбиря, красный и зелёный перец, лук. Обжариваем на сковороде чеснок и имбирь 1 минуту, добавляем лук, красный и зелёный перец, обжариваем 1 минуту. Добавляем щепотку соли, наливаем яблочный уксус и соевый соус, высыпаем сахар и одну столовую ложку крахмала, добавляем 2 столовые ложки воды. Кипятим 1 минуту, добавляем кетчуп перемешиваем. Высыпаем обжаренную курицу и жарим 30 секунд на большом огне постоянно помешивая, посыпаем кунжутом.
Курица готова!
Приятного аппетита!
Если вам понравился и пригодился этот рецепт, будем рады вашим лайкам, комментариям и подписке на канал.