Вишневый Тарт.

Вкуснее любого торта!
Подробный видео-рецепт можно найти на моём YouTube-канале

На тарт диаметром 26 сантиметров мне понадобится:

Песочное тесто:
Мука - 250 грамм
Сахар - 100 грамм
Соль - 0,5 чайной ложки
Сливочное масло - 150 грамм
Яичные желтки - 2 штуки

Начинка:
Вишня - 400 грамм
Сахар - 100 грамм
Кукурузный крахмал - 40 грамм
Корица - 0,5 чайной ложки

Приготовление:
Основа тарта у меня из песочного теста. Чтобы основа получилась вкусной и хрустящей я смешиваю муку, сахар и соль. Затем добавляю мягкое сливочное масло и яичные желтки. Замешиваю плотное тесто и убираю его в холодильник на 1 час. За это время тесто немного застынет и при раскатке не будет прилипать к столу и скалке.
Пока тесто застывает в холодильнике я готовлю начинку. Из вишни извлекаю все косточки, после этого всыпаю в неё сахар, крахмал и корицу. Все хорошо перемешиваю и оставляю немного постоять на столе, чтобы вишня дала сок.
Через час достаю тесто из холодильника и раскатываю его толщиной 0,5-0,7 миллиметров. Перекладываю в форму для тарта. Форму можно смазать сливочным маслом, чтобы легче было вынимать готовый тарт. Затем выкладываю начинку и ставлю тарт в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут. Как основа теста стала золотистой, а начинка загустела, тарт можно вынимать из духовки. После того как тарт остынет аккуратно вынимаю его из формы.
Нарезаю на кусочки и наслаждаюсь восхитительным вкусом.

Приятного аппетита!

Если вам понравился и пригодился этот рецепт, будем рады вашим лайкам, комментариям и подписке на канал.