Муссовый торт с абрикосами.

Красивый и вкусный торт без выпечки. Такой торт под силу каждому! Подробный видео-рецепт можно найти на моём YouTube-канале

Мне понадобится:
Для основы:
Печенье - 300 грамм
Сливочное масло – 150 грамм

Для творожного мусса:
Желатин – 13 грамм
Вода – 65 миллилитров
Творог – 450 грамм
Сахар – 170 грамм
Ванилин – 2 грамма
Сметана – 250 грамм

Для абрикосового мусса:
Желатин – 10 грамм
Вода – 50 миллилитров
Абрикосы - 1 килограмм
Сахар – 120 грамм

Для украшения:
Дольки абрикоса
Абрикосовые косточки
Черный шоколад - 100 грамм

Приготовление:
Для начала заливаю тёплой водой желатин, а пока он набухает готовлю основу для торта. Для основы необходимо в блендере измельчить печенье до мелкой крошки, добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Получившуюся смесь выкладываю на дно формы, и тщательно уплотняю скалкой, чтобы при нарезанный готового торта основа не ломалась и не рассыпалась. Готовую основу убираю в холодильник и приступаю к приготовлению творожного мусса.
Творог, сахар, ванилин и сметану тщательно перебиваю блендером, добавляю набухший желатин и ещё перебиваю блендером до однородной массы.
Теперь готовлю абрикосовый мусс. Абрикосы очищаю от косточек, кладу в кастрюлю и на среднем огне довожу до кипения. Добавляю сахар, перемешиваю до его растворения и перекладываю в чашку. Блендером из этих абрикосов делаю пюре, добавляю желатин и хорошо перемешиваю до однородности.
Когда оба мусса готовы можно приступать к сборке торта. Вынимаю из холодильника форму с основой и поочерёдно заливаю слоями сначала творожный мусс, а затем абрикосовый мусс. После заливки каждого слоя убираю торт в холодильник и на 15-20 минут для застывания тогда слои будут ровными и красивыми.
Готовый торт украшаю половинками абрикоса и ядрами. Для пикантности нарезанный абрикос я обожгла газовой горелкой и покрыла всё сверху шоколадом.
Красивый и необычный, а самое главное вкусный торт готов!

Приятного аппетита!

Совет 1. Форму для торта лучше предварительно застелить пергаментом или пищевой плёнкой. Благодаря этому готовый торт будет легче вынимать из формы.

Совет 2. Пока кастрюля с абрикосами стояла на огне я очистила от скорлупы абрикосовые ядра для украшения торта.

Если вам понравился и пригодился этот рецепт, будем рады вашим лайкам, комментариям и подписке на канал.