3 рецепта вкусных блюд из спаржи

Спаржа - это уникальные овощи, которые можно приготовить разными способами. Они потребляются не только из-за их полезных для здоровья свойств, но и из-за нежного, восхитительного вкуса.

Как приготовить спаржу? Что из нее сделать?

Откройте для себя наши вкусные рецепты из спаржи!

Рецепты со спаржей - вкусно и полезно

Спаржа - это не просто вкусные овощи, но и очень полезные.

Они бывают трех видов:

белые
зеленые
фиолетовые

Они очень низкокалорийны и легко усваиваются. Содержат много витаминов А, В, С и Е, а также фолиевую кислоту, которая замедляет процесс старения и отвечает за развитие плода. По этой причине рецепты со спаржей должны опробовать все беременные женщины. Эти овощи также имеют много кальция и фосфора. Содержащийся в них аспарагин оказывает благотворное влияние на почки. Интересно, что спаржа также считается природным афродизиаком!

Как приготовить спаржу?

Перед тем, как начать готовить спаржу, нужно сначала ее правильно подготовить. Белый сорт должен быть очищен от кожуры. Вы не должны делать это с молодой зеленой спаржей. Все, что вам нужно сделать, это отрезать их древесные концы.

Специальный высокий горшок лучше всего подходит для приготовления спаржи. Поместите овощи так, чтобы головки выступали выше уровня воды. Они станут мягкими при воздействии горячего пара. Готовьте зеленую спаржу 4 минуты в подсоленной и слегка подслащенной воде. Белой нужно немного больше времени.

Рецепт спаржи с яйцом пашот и голландским соусом

Это одно из блюд, которое вы не найдете в кулинарных книгах. Жаль, потому что его очень легко готовить, а на вкус... восхитительно!

Ингредиенты:

8 зеленая спаржа
щепотка соли и сахара
2 яйца
1 чайная ложка винного уксуса

Способ приготовления:

Подготовьте спаржу в соответствии с указаниями, приведенными ранее в статье. Тщательно процедить и выкладывать на тарелки специальными спаржевыми щипцами. Вскипятить воду с уксусом и щепоткой соли. Яйца опустить по одному в кастрюлю. Затем, создайте ложкой водоворот в воде и поместите яйца. Затем вынуть из воды и положить на спаржу.

Ингредиенты для голландского соуса:

1 яичный желток
1 большая ложка масла
1 чайная ложка лимонного сока
соль, перец, сахар

Способ приготовления:

Растопить масло в кастрюле. Желток взбить миксером с лимонным соком, приправить солью, перцем и сахаром по вкусу. Когда вы получите пышную массу, медленно добавляйте горячее масло, постоянно взбивая. Вылейте на спаржу густой соус.

Рецепт пирога со спаржей, цуккини и сыром фета

Не только вегетарианцы проглотят слюну, когда вы подадите им это блюдо.

Ингредиенты:

кусок готового слоеного теста
20 маленьких спаржи
1 цуккини
1/2 стакана 12 или 18% крема
100 г сыра фета
соль, перец, мускатный орех, любимые травы

Способ приготовления:

Этот рецепт спаржи подойдет для любой вечеринки.
Разложите слоеное тесто на прямоугольный противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать 10 минут при температуре 180 градусов.
Нарежьте цуккини тонкими ломтиками, покрошите сыр фета. Приправить сливки солью, перцем и зеленью и выложить на тесто. Сверху положить спаржу и цуккини, посыпать сыром фета и запекать еще 15 минут или меньше в зависимости от толщины теста.
Спаржу очистить от кожуры специальным ножом, срезать твердые концы. Готовьте до состояния аль денте. Разрезать на кусочки.

Рецепт спаржи, запеченной в пармской ветчине

Изысканное и вместе с тем простое в приготовлении блюдо понравится всем любителям хорошей кухни.

Ингредиенты:

20 спаржи
20 ломтиков пармской ветчины
3 столовые ложки масла
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки лимонного сока
руккола
тертый сыр пармезан
соль перец

Способ приготовления:

Очистите или отрезать древесные концы спаржи. Полить маслом и завернуть в ломтики ветчины. Положите на противень, выстланный бумагой для выпечки, и запекайте при температуре 200 градусов 10 минут или меньше/ дольше в зависимости от толщины спаржи.
Смешать оливковое масло с медом и лимонным соком, приправить солью и перцем. Разложите рукколу по блюду, положите на нее спаржу и полейте соусом. Посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!

источник: https://o-daeda.ru/3-retsepta-vkusnyh-blyud-iz-sparzhi/