ТРАДИЦИОННЫЙ ЧИЛИ КОН КАРНЕ

Чили кон карне, также известно просто как чили — блюдо мексиканско-техасской кухни. Название взято из испанского языка и означает буквально «чили с мясом»

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 505 ККАЛ
• БЕЛКИ - 32,8 ГРАММ
• ЖИРЫ - 26,4 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 33,9 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ

*для четырёх порций

Говяжий фарш - 500 г

Лук репчатый - 1 штука

Красный сладкий перец - 2 штуки

Перец чили - 1 штука

Говяжий бульон - 300 мл

Измельченные помидоры в собственном соку - 400 г

Красная консервированная фасоль - 400 г

Кумин (зира) - 1 чайная ложка

Молотый перец чили - 1 чайная ложка

Паприка - 1 чайная ложка

Майоран - ½ чайной ложки

Сахар - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика

Соль и молотый черный перец - по вкусу

Томатная паста - 50 г

Инструкция приготовления - 70 МИНУТ

• 1. Подготовить овощи: нарезать перцы и лук кубиком, чеснок измельчить.

• 2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне лук до прозрачности и мягкости. Добавить перец, чеснок, молотый чили, паприку и кумин, хорошо перемешать и готовить в течение 5 минут, помешивая время от времени.

• 3. Увеличить огонь и добавить фарш, обжаривать его до коричневого цвета, постоянно помешивая и разбивая комки фарша.

• 4. Когда фарш полностью прожарится, добавить бульон, помидоры, томатную пасту, майоран, сахар, соль и перец. Хорошо перемешать. Довести до кипения, понизить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.

• 5. Добавить промытую фасоль, накрыть крышкой и оставить на медленном огне еще на 10 минут и подавать.

*Источник: eda.ru