Окономияки в стиле Осаки
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
- КАЛОРИЙНОСТЬ - 789 ККАЛ
- БЕЛКИ - 35,9 ГРАММ
- ЖИРЫ - 38,8 ГРАММ
- УГЛЕВОДЫ - 83,6 ГРАММ
* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ
Ингредиенты
*для четырёх порций
Краснокочанная капуста - 400 г
Куриное яйцо - 1 штука
Пшеничная мука - 250 г
Соль - 5 г
Разрыхлитель - 5 г
Бульон даши - 250 мл
Креветки - 120 г
Бекон - 16 кусков
Соус окономияки - 8 столовых ложек
Японский майонез - по вкусу
Зеленый лук - по вкусу
Сухие водоросли нори - по вкусу
Стружка тунца - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Инструкция приготовления - 30 МИНУТ
1. Мелко нашинковать капусту.
2. Разбить яйцо в миску, слегка его взбить. Добавить муку, слегка все перемешать, добавить соль.
3. Добавить бульон даши, перемешать тесто до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться довольно густым и тягучим.
4. Залить тестом капусту, перемешать.
5. Нарезать креветки крупным кубиком. Добавить в тесто, перемешать.
6. Налить растительное масло в сковороду, разогреть ее на среднем огне. Разделить тесто на четыре части. Выложить одну часть теста на сковороду, сформировать плоский блин. Накрыть крышкой и жарить 2 минуты.
7. Открыть крышку, выложить 4 ломтика бекона, накрыть крышкой, жарить еще 2–3 минуты.
8. Перевернуть окономияки, накрыть крышкой и жарить еще 2–3 минуты. Повторить это для еще трех блинов.
9. Открыть крышку. Перевернуть окономияки. Полить соусом окономи (по 2 столовых ложки на блин), размазать его кисточкой по поверхности.
10. Полить окономияки японским майонезом. Посыпать зеленым луком, нори и стружкой тунца. Переложить в тарелку и подавать горячим.
*Источник: eda.ru