September 15, 2020
Омлет матушки Пуляр
Белки и желтки нужно готовить отдельно, за счет этого у омлета будет упругая консистенция.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
- КАЛОРИЙНОСТЬ - 315 ККАЛ
- БЕЛКИ - 23,5 ГРАММ
- ЖИРЫ - 22,5 ГРАММ
- УГЛЕВОДЫ - 2,2 ГРАММ
* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ
Ингредиенты
*для двух порций
Куриное яйцо - 6 штук
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Молоко 3,2%-ное - 20 мл
Смесь салатных листьев - 60 г
Оливковое масло - 5 мл
Лимонный сок - 5 мл
Зеленый лук - 2 г
Инструкция приготовления - 15 МИНУТ
- 1. Отделить белки от желтков. Белки взбить отдельно до густой пены с солью. Добавить в них несколько капель лимонного сока.
- 2. В желтки добавить молоко, соль и слегка взбить вилкой.
- 3. На сковородку с маслом вылить подготовленные желтки и равномерно распределить массу по поверхности.
- 4. Когда желтки схватятся, выложить белковую пену сверху и жарить 5 минут на слабом огне, не закрывая крышкой. Готовность белка проверить, слегка коснувшись пальцем: белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам.
- 5. Аккуратно снять омлет, разрезать вдоль и сложить белком внутрь, чтобы желток оказался снаружи.
- 6. Подавать омлет с салатом, заправленным оливковым маслом и лимонным соком. Посыпать мелконарезанным зеленым луком.
*Источник: eda.ru
September 15, 2020, 22:06
0 views
0 reactions