Горячие картофельные вафли с лисичками

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 561 ККАЛ
• БЕЛКИ - 19 ГРАММ
• ЖИРЫ - 25,8 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 64,8 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Картофель - 400 г

Молоко - 250 мл

Пшеничная мука - 200 г

Куриное яйцо - 2 штуки

Разрыхлитель - 10 г

Укроп - по вкусу

Лисички - 200 г

Репчатый лук - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Тимьян - 2 веточки

Сливочное масло - 40 г

Сыр страчателла - 200 г

Растительное масло - по вкусу

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкус

Инструкция приготовления - 15 МИНУТ

• 1. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Максимально отжать картофель от сока (сок сохранить!).
• 2. Соку дать отстояться, чтобы на дно опустился крахмал. Аккуратно слить жидкость, а крахмал переложить в миску.
• 3. Добавить отжатый картофель, яйца, муку, молоко, разрыхлитель, соль, перец и мелконарезанный укроп. Перемешать все до однородной консистенции.
• 4. Разогреть вафельницу до 180 градусов, смазать растительным маслом и налить тесто, чтобы осталось по 1,5–2 см до края. Закрыть вафельницу и поставить таймер на 5 минут.
• 5. Тем временем приготовить лисички. Грибы нарезать на половинки, лук — кубиками стороной в 1 см. Чеснок раздавить.
• 6. На растительном масле обжарить лук, чеснок и тимьян. Когда лук станет мягким, добавить лисички и обжарить все до готовности. Посолить и поперчить.
• 7. Вафли выложить на тарелки, сверху разложить страчателлу, горячие лисички и посыпать укропом.

*Источник: eda.ru