January 5, 2021

Азербайджанская чихиртма

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • КАЛОРИЙНОСТЬ - 831 ККАЛ
  • БЕЛКИ - 47,8 ГРАММ
  • ЖИРЫ - 66,8 ГРАММ
  • УГЛЕВОДЫ - 10,5 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Курица - ½ штуки

Репчатый лук - 334 г

Растительное масло - 3,5 столовые ложки

Куркума - щепотка

Помидоры - 1,5 штуки

Сливочное масло - 46 г

Куриное яйцо - 3,5 штуки

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Инструкция приготовления - 40 МИНУТ

1. Курицу избавить от кожи и разделать на крупные части: голени, бедра, крылышки, грудки разрезать на 3 части. Бросить курицу в кипящую воду и поварить 10–15 минут. С бульона снять пену.

2. Лук нарезать соломкой. В сковороду налить растительное масло и выложить лук, посолить, а затем поставить на огонь и жарить на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Во время жарки добавить немного растопленного сливочного масла, щепотку куркумы и половник бульона из-под курицы.

3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки, добавить растопленное сливочное масло, посолить и поперчить.

4. С помидоров снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. Добавить их и обжаренный лук к курице, влить еще немного растопленного сливочного масла.

5. Слегка взбить яйца с солью, только чтобы соединить белки и желтки. Залить яйцами содержимое сковороды, не мешать, накрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 2–3 минуты.

*Источник: eda.ru