Киш «а‑ля Mexico»

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 867 ККАЛ
• БЕЛКИ - 38 ГРАММ
• ЖИРЫ - 55,3 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 54,9 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Свежая кинза (кориандр) - 5 стеблей

Филе грудки индейки - 250 г

Сыр моцарелла - 50 г

Морковь - 1 штука

Пошехонский сыр - 100 г

Замороженные зерна кукурузы - 50 г

Зеленая стручковая фасоль - 50 г

Молоко - 100 мл

Сметана 35%-ная - 200 г

Пшеничная мука - 250 г

Куриное яйцо - 4 штуки

Сливочное масло - 100 г

Яичный желток - 1 штука

Вода - 2 столовые ложки

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Мускатный орех - на кончике ножа

Инструкция приготовления - 120 МИНУТ

• 1. Разогреть духовку до 160 градусов.
• 2. Филе грудки индейки и морковь нарезать средними кубиками.
• 3. На сковороде обжарить филе, добавить нарезанную морковь и продолжать обжаривать на среднем ­огне до полуготовности моркови. Добавить кукурузу и стручковую фасоль, все обжарить до готовности овощей, посолить, поперчить, снять с огня, накрыть крышкой.
• 4. В муку добавить сливочное масло, соль и растереть руками до состояния крошки. Добавить яичный желток, перемешать, добавить холодную воду и тщательно вымесить. Тесто, переложить в форму с бортиками, распределить руками по форме.
• 5. В миске смешать молоко, яйца, сметану и сыр. Немного посолить, добавить мелко нарубленную кинзу и мускатный орех. Тщательно перемешать. Туда же добавить обжаренную смесь из филе индейки и овощей. Снова перемешать и залить в форму, с подготовленным тестом.
• 6. Поставить в разогретый духовой шкаф и выпекать при температуре 160 градусов 40 минут (за 15 минут до готовности достать пирог и посыпать натертой моцареллой).

*Источник: eda.ru