Кускус с курицей

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 1512 ККАЛ
• БЕЛКИ - 309,4 ГРАММ
• ЖИРЫ - 16,1 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 8,5 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Куриное филе - 5,3 кг

Репчатый лук - ½ штуки

Помидоры - 1,5 штуки

Сладкий перец - ½ штуки

Соль - по вкусу

Кускус - 3,5 столовые ложки

Белое сухое вино - 1,5 столовые ложки

Приправы - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Инструкция приготовления - 120 МИНУТ

• 1. Куриное филе обжариваем на быстром огне с обеих сторон.
• 2. Добавляем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук и, помешивая, доводим его до прозрачности.
• 3. Мелким кубиком нарезаем болгарский перец и помидоры и добавляем в жаркое. Солим, перчим, добавляем травяные приправы, белое сухое вино, перемешиваем и накрываем ПЛОТНО крышкой. Огонь убавляем и готовим около полутора часов (жидкость практически не должна выкипать!). Пару раз перемешаем.
• 4. Когда жаркое дойдет до готовности (курица должна быть совершенно мягкой) — засыпаем по всей поверхности кускус, перемешиваем (так, чтобы он ушел с поверхности!)
• 5. Накрываем плотно крышкой и выключаем огонь — он так дойдет, сам, в течение 15 минут. И можно подавать!

*Источник: eda.ru