Куриная печень в сметане

Простое и понятное блюдо, которое прочно обосновалось в русской кухне — куриная печень в сметане. Кто-то добавляет морковь, но мы обошлись без нее. Подавать с картофельным пюре, гречкой, рисом и вообще с каким-угодно гарниром.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 511 ККАЛ
• БЕЛКИ - 32,6 ГРАММ
• ЖИРЫ - 38,6 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 8,1 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ

*для трех порций

Куриная печень - 450 г

Сметана 20%-ная - 1,5 стакана

Лук репчатый - 1 головка

Сливочное масло - 1,5 чайные ложки

Соль и/или перец молотый по вкусу

Инструкция приготовления - 30 МИНУТ

• 1. Печень промыть. Если есть время вымочить в молоке минут 20, будет еще нежнее. Если времени нет, то можно и не вымачивать. Обрезать прожилки. Порезать на небольшие кусочки.

• 2. Обжарить до золотистого цвета мелко порубленный репчатый лук на сливочном масле.

• 3. Добавить печень. Обжаривать минут 5–7, пока не пропадет красный цвет. Посолить, поперчить.

• 4. Залить сметаной. Тушить на среднем огне минут 10.

На гарнир — картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!

*Источник: eda.ru